腊月里他赶到农户家时，恰逢杀猪时节。北川的农民从三月开始养猪仔，以青豆、玉米、萝卜叶子和麦麸捣成的饲料喂养。再挂到火拢上熏烤个把月。这样的腊肉，肥肉有寸把厚，晶莹剔透，指甲刮上去有软蜡的质感。
这汤是在铁桶般的大锅里煮的，除了羊肉，只有几片小孩手掌大的姜。我因为高反吐了几天几夜，看着汤里大块的羊肉，只一口就从嗓子口热到胃里，高反就这样被治好了。
掌勺的大师傅是独龙族人，他做起饭来漫不经心，切碎的牛肉在油里炸得焦香，又洋洋洒洒倒进十几种佐料，大师傅把鱼汤倒进一个铁质的脸盆里，就这样粗糙地上桌了。
郫县豆瓣酱,，陈氏的酱园有上百年的历史，自选料就极为讲究：四川牧马山的二荆条辣椒、郫县二流板的蚕豆、用料讲究，很美味。
我吃过的最好吃的美食是任何大厨都做不出来的味道，是我爷爷给我做的爆炒圆白菜，虽然平常但是超级美味。独家。
这个猪蹄看着色相就很美味，这辈子都不会忘记。这是当年我姥姥给我做的，可惜我再也吃不到了。
