Hákarl是冰岛的招牌菜；不过很多外国旅客被Hákarl的“臭名远扬”的气味吓倒，因而敬而远之。Hákarl的制作很特别，打破了传统的饮食观念和传统的美食制作方法。Hákarl之所以成为冰岛的主打美食，玄机就在这“臭味”上。冰岛人将鲨鱼肉埋在沙中三至六个月，让鲨鱼肉自然腐烂、腥臭，然后才挖出来烹饪。
冰岛龙虾汤的风味独树一帜，已经成为当地最负盛名的地方小吃之一。单看明亮的橙黄色浓汤，你的食欲就会被立刻激起。浓汤本身口味厚重，配上四五块儿清甜的龙虾肉，则显得层次丰富。汤的口味类似泰式酸辣汤，会让瞬间你食欲大开。龙虾汤通常会配以奶油和面包佐餐，将面包蘸上浓汤食用，大概是最地道的吃法了。
冰岛马在冰岛语中被称为“法西”，意思是“抢眼的鬃毛”，是世界上最纯种的马。冰岛马的块头普遍较为矮小，但十分结实。在遥远的古代，马肉是维京人的主要食物来源之一，现在冰岛一些特色餐厅依然保留了烹饪马肉的传统。马肉含有丰富的氨基酸和蛋白质，营养价值非常高，热量也充足，在冰岛比较受欢迎。
冰岛抵触北极圈附件，四面环海，又受墨西哥暖流影响，渔业非常发达，有着非常丰富的海产品，其中龙虾是特色之一，出口非常的多，冰岛的龙虾有着个头大肉质嫩的特点。海港附近经常可看到渔船归来，所以雷克雅未克餐厅的龙虾非常新鲜，十分推荐。
冰岛人对于羊肉是情有独钟的，羊肉汤也是当地的一个特色美食，和我们平常在国内品尝到的羊肉汤是有着很大的区别的，羊肉汤的味道十分的淳朴，没有很多添加的作料，吃起来是很好的，还有胡萝卜作为配料，配上面包，意犹未尽。
焦羊头，如果说你的心里承受能力可以的话，冰岛的烤羊头可以尝试一下，这可以说是冰岛当地的快餐食物，就像是西餐里的牛排一样，搭配着酱料和配菜食用。但是，先不说味道怎么样，就是这个形象确实是让人无法下口啊。
