当然是盐水鸭，盐水鸭至今已有一千多年的历史，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。满城桂花飘香之时，买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，惬意之极。
鸭血粉丝汤啊！在草绿色的汤里半沉半浮着的就是鸭血，像一块块紫玉，半透明的，还有象牙白的鸭肠、玛瑙红的鸭肫，香脆有嚼劲，它们让那些透明的粉丝缠绵在一起，千丝万缕永不分离的样子，趁热挑起来尝一尝，清香溢口。
明瓦廊的鸡蛋灌饼名气很高，但是在明瓦廊街区的最东边，也有一家人气很旺的胡椒饼，与大洋隔条马路，门牌非常显眼，烤炉上还有视频在播放胡椒饼的广告。
我们对肥肠的热爱已经不仅限于传统炒菜，这家店的肥肠炒饭应然成为市井网红。炒饭里的酸豇豆和青菜是固定搭配，自家制作的酸豇豆爽口微甜。
特别特别好吃的砂锅烧大肠！底下有小燃炉，肥肠不停的加热扑腾。肥肠很干净没有异味带着梅干菜的甜味，泡着汤汁的肥肠入口软糯。
我最喜欢肥肠卤，因为它香味浓，卤得很透但却不干柴不僵硬，在热汤的滋养下，丰腴肥美不油腻，滑润软嫩有韧性，无脏腑气。
