最喜欢吃家里大铁锅炖的鲜鱼，味道太美了，我的家乡是微山湖，主要盛产的就是淡水鱼，小时候大人抓来鲜鱼用柴火大铁锅炖的，铁锅四周在贴上面饼，别提多好吃了，具体做法跟大家分享下。准备一条草鱼或鲤鱼杀好洗净。调料准备，有花椒、八角、咸黄豆酱、葱姜蒜丝，准备一碗水，把黄豆酱 葱姜蒜丝放进去，搅拌好备用，拔锅烧热放油加入花椒 八角，把鱼的两面沾上干面粉，放入热锅中，煎到两面鱼皮发黄，倒入准备好的黄酱水，水已沫过鱼身就好，大火开始炖，炖十五分钟左右加入盐，继续在炖十分钟就可以了，慢慢享用吧。
我是潮汕人，在潮汕平原，除了吃就是吃，潮汕最具特色的美食，对于我来说还是－鼠壳粿，这是一种难忘的记忆，是特别有家的味道的一道美食。依稀记得每年差不多这个时候跟着妈妈在堤坝下面的摘鼠壳的时光，那是每年除了学习之外难得的娱乐时光，是拿着野草偷偷放进装鼠壳的袋子里的淘气。鼠曲粿也称茨壳果，是广东东潮汕地区的传统小食之一，属潮汕菜系广，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。主要食材有鼠粬粿、糯米粉、猪油、馅料等。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿。由于潮汕鼠曲粿取用天然鼠曲草，鼠曲草地上部分入药，性平，味甘，功能祛痰止咳，主治咳嗽痰多、气喘等症。鼠曲粿颜色深绿，柔软香甜，散发着天然鼠曲草的清香，因而现在也为潮菜餐桌常见之小食佳品。
在我家乡，裹蒸粽是最具家乡味道的。小时候每逢佳节必有裹蒸粽，每家都飘出十分诱人的粽香。我家乡的粽子已经闻名四海，香飘千里了。在这里就给你们展示一下裹蒸粽的制造过程，也许你们也能找到不一般的风味。糯米丶粽叶丶绿豆清洗干净（绿豆有皮的要去皮）晾干，糯米要放盐搅拌。花生米炒干去皮，磨成粉状;芝麻炒干磨粉与花生粉混搭。五花肉切块，放油丶盐丶十三香拌好。把粽叶有规律的放在碗上，在上面按顺序均匀铺上糯米丶绿豆丶花生芝麻粉丶五花肉，再用花生芝麻粉丶绿豆丶糯米封顶。用粽叶盖住，用绳子裹紧，裹蒸粽做好。把裹蒸粽放去锅里煮八个小时。这样就可以吃了。
我的家乡是山城重庆。重庆的小吃非常非常多。其中，火锅是最著名的。原先只是一种小吃，是川江的码头工人们，又冷又累又湿，弄不到什么好东西，于是搞一些牛杂碎，还有蔬菜什么的，放在麻辣锅里面煮熟了，既好吃，又补充热量驱寒。因为不可能每人生火，所以小贩准备的大盆，隔开若干个格子，每个食客买了肉和菜，认准一个格子放进去烫。后来，火锅逐渐从小吃变成了大餐。火锅的地位，则分流为麻辣烫（串串）。也是重庆发明，然后却在成都流行开来，并推广到全国。
说起特色，我们广西三月三到清明时节的五色糯米饭，就是一个亮点，给你们图感受一下，分别可以用枫树叶把糯米染成黑色、用红蓝草染红色、用黄母花染黄色、用紫蓝草染紫色，当然了，还有一个白色，是原色自然白，不使用植物染色。分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）五种颜色的糯米饭。
粉浆饭，河南安阳著名的汉族小吃，用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。粉浆饭是老百姓自己的安阳三大宝之一。姥姥经常做给我吃。
