之前在家闲来无聊，做了这款蓝莓酸奶蛋糕，感觉挺不错的。酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速用切拌法拌均匀。面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，震出大的气泡。烤箱提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤约70分钟。蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。在蛋糕表面盖张稍大的油纸，再扣一个大点的平烤盘，倒扣过来，取出蛋糕模并撕去油布，待完全冷却后入冰箱冷藏即可。
我觉得火龙果酸奶双色慕斯很好啊，需要一个火龙果，一个6寸的戚风蛋糕，一瓶酸奶和等量的淡奶油（各150克)，白糖25克，吉利丁10克。戚风蛋糕切成4片，再用模具做成自己想要的样子备用；将5克吉利丁加入少量酸奶，用锅隔水加热至融化，再把融化好的吉利丁液倒和剩余的酸奶中，搅匀备用；将15克白糖加入淡奶油打发至勉强可以流动状；再将打发好的淡奶油取出一半放入搅拌好的酸奶中，酸奶慕斯液就制好了；火龙果用料理机打碎，也入另一半打发好的淡奶油，搅拌均匀，再将酸奶慕斯液和火龙果慕斯液倒入模具中，中间以戚风蛋糕隔开，放入冰箱冷冻3小时，使凝固即可。
在超市逛的时候，看到卖菜的地方，摆放着一种像手榴弹一样的小南瓜，很少见那样的小南瓜，仔细看标签，写着“牛奶南瓜”，就随手买了一个。试吃以后才知道，与平时吃的南瓜味道一样，没有什么差别，但价格却比普通的南瓜要贵好多呢。一部分煮粥用了，剩下一部分俺做了道甜品——杏仁酸奶南瓜，南瓜切片，切去南瓜皮。把处理好的南瓜块放锅中蒸，6分钟左右即可关火。把蒸好的南瓜块码放在盘中，淋入酸奶，再撒上杏仁片，哈哈，就OK了。顺手插了几片菜叶，顿时生动了许多哦。
酸奶做芒果酸奶西米露再合适不过了啊。准备好所有材料，选了个大个芒果（女儿喜欢吃），锅中放水，煮西米，开锅后煮十五到二十分钟。趁煮西米的时候来处理一下芒果，洗净，切粒，放在一个碗中备用。准备一盆凉水，西米煮到有一点点白芯的时候就算煮好了，捞出过凉，可以多过几次凉水。把西米捞出放一个碗里，上面放上芒果粒，把酸奶浇在上面就好了。Q弹的西米配上芒果，真棒哎！放冰箱冰一下更凉爽。
澳门最有名甜点就是木糠杯了吧，木糠杯简单，可以随意发挥下，做成任意口味，蛮好玩的。饼干用料理机打成粉末，过筛备用。淡奶油打发至六七分发，加炼乳打发。在容器底部放一些饼干末，压实，然后一层奶油一层饼干。最后一层是饼干，可以筛一些可可粉，也可以随便装饰下。放入冰箱冷藏一夜就们可以了，急着吃冷藏三四个小时或者速冻一下也行。
酸奶水果薄脆，需准备酸奶一杯，芒果一个，猕猴桃一个，樱桃适量；将芒果和猕猴桃去皮切成小丁，樱桃去核切丁备用，先将水果丁放入模具，再倒入酸奶，放入冰箱冷冻3小时以上使凝固即可。
