光明虾炙配虾腐看起来只觉得是用咕咾肉的烧法烧大虾仁，然后加一个点缀了蟹黄的炖蛋，事实上考究得很。光明虾是2两以上东海野生大对虾做的，酸甜辣在舌头周围融合，配上熬制三个小时的虾腐＋阳澄湖大闸蟹黄＋日本嫩豆腐。回味居然有豪华版冬阴功汤的味道！百年的泰国冬阴功汤就是酸甜辣味俱全，里面的红虾脑（就是虾腐）也是慢炖虏馋，看来老祖宗自有共识。
面皮，菜豆腐，作为一个汉中人，回家的时候不是想着一顿大餐。无论你是外出打工的工人，还是海外归来的学子，都有那一份深深刻在灵魂深处的面皮情。下了车，远远望着那一个个的面皮摊，向着目标有去。随意的放下行李，大声吆喝着:“老板，一碗面皮，一个菜豆腐”。就着桌子大快朵颐
四品小菜，分别是三家小脆／水晶脍／熟猪肤／芥末茄儿 ，里面水晶脍是最讲究的一道，不是猪皮冻，是鱼皮冻。制作时要把鱼皮蒸透，里面的胶原蛋白全部蒸出来，才是现在晶莹剔透的样子。三家小脆适合做前菜，脆笋唇齿留香，消了猪肤的微腻，解了黄芥末的微辣，也提了胃里的馋虫。
作为江苏徐州人，我觉得最能代表家乡的风味美食就是盐豆子，也俗称豆瓣酱，是徐州地区农家的风味名小吃。此风味小吃臭中有香，风味独特回味无穷，在老家睢宁地区，流传着一句口头禅"煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够，盐豆炒鸡蛋，越吃越能干"。
虫草松茸炖野鸭，这道菜就像古龙剧的台词“把寒气用武功逼出来”，就是武林绝学。这虫草鸭子汤一定要高汤，老母鸡、火腿、里脊肉一起慢炖三四小时，然后煨野鸭子，咸鲜味十足。冬天十全大补就是它了！并且对于补肾来说，虫草相较于海参略滋阴一些。
云南黑三剁，三剁，即一剁大头菜、二剁辣椒、三剁肉，这道好吃的云南风味开胃菜可以根据自己家的食材进行改良，根据口味可以加入木耳、豆丝、等，使口感更丰富营养也更全面。黑里透红，红里透亮，鲜咸回甘，口感与众不同。
