朝鲜族冷面朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。主要原料及制作方法：面有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高梁米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放鸡蛋、苹果片、香油等调料。产品特点：冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名“长寿面”。
地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、血肠还有“灯笼挂(下水)”；另外真正讲究的菜馆都选取农村用粮食、圈养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。
铁锅炖，由于地域特色，东北的气候原因，在东北你会看到饭店里会有一口大铁锅，靠木头板子取火，点起火，开始炖。铁锅炖最常见的也是最好吃的有鱼炖豆腐还有大鹅炖土豆，锅边再烀上几个大饼子，绝对的东北特色啊。
在东北生活了2年，感觉美食还是挺多的，比如：小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，泥鳅钻豆腐，炸小鱼，还有就是最出名的东北乱炖。
小鸡炖蘑菇啦，也是非常有特色的一道菜了，我去我老公家，婆婆都会给我做，鸡肉配上野生蘑菇别提多鲜啦。
东北大拌菜，上次去一家饭店吃饭，大拌菜的盘子直径足足有50厘米，分量特别足。
