婚后因为老公爱吃肉，学了几个肉菜，水煮肉片，红烧肉，锅包肉，酱牛肉。最拿手的是水煮肉片，准备肉卷厚的猪肉片，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，干红辣椒，油菜或卷心菜。锅少许油，放入葱姜花椒，炒出香味放入撕好的卷心菜，炒熟备用。再锅放油，中小火放入郫县豆瓣酱炒出红油后放入葱姜蒜，放入水，水开后放入肉片，肉片，少许老抽，盐，调料。肉熟后放入装有卷心菜的大碗中，倒入汤，未没过肉就好。最上面放好葱姜蒜干红辣椒，烧好的热油浇在上面，大功告成。
杀鱼，做好鱼片。用鱼头鱼尾鱼骨过油放白酒醋一比一姜蒜，酸菜切碎过油，熬汤，二十分钟。鱼片清洗，用淀粉鸡蛋清盐，一个方向搅拌上劲。捞出鱼头酸菜，锅里只有汤，放鱼片，再次水开，关火。放入盆内，放麻椒，辣椒，浇热油，刀工一般，只是爱好者。
小时候就非常喜欢看妈妈做饭，然后就在旁边问来问去，妈妈倒是没有不耐烦，我问什么她就说什么。其实我一点也不记得说了什么，可是我却越来越对做饭感兴趣。后来慢慢长大了，我就学会了做各种各样的菜，最拿手的菜应该是土豆烧鸡。
既然这样，我也来分享一下小编的拿手菜吧。鱼香茄子！把事先炸好的茄子放进锅里，然后倒入甜辣椒酱（也可以是番茄酱），再把鱼香汁放入。倒入水淀粉，汤汁熬煮至粘稠，关火即可。出锅装盘的时候一定要小心茄子散架哦。
我的拿手菜是香煎培根卷秋葵，首先将秋葵洗净，去掉根部，锅中烧水，烧开后下入洗好的秋葵，过水焯一下，取出控干，调汁，海鲜酱油3勺，蚝油1勺，十三香1勺，鸡精1少，盐半勺，可以根据个人口味加入适量盐。
我的榛蘑炒土豆片更是个风味十足的地方家常菜。东北传统的做法中，土豆去皮后切薄片，过凉水泡硬。五花肉煸到焦黄用生抽炝锅，下榛蘑土豆片，添一勺高汤大火爆炒，最后点上两滴白醋，蒜末提香。
