冬天天冷，来一盘干锅土豆片辣辣的解馋驱寒。
原料：色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶
匙。
制作步骤：
1、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下土豆片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐(少
加点，豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，
出锅。
必须是白菜五花肉炖荷包蛋，鸡蛋，如果是直接打到高汤中，鸡蛋的蛋清会让这一锅高汤变得浑浊，水煮蛋直接放入菜品中去煮很不容易入味，所以我们将鸡蛋炸成荷包蛋，然后切成小块，放入这锅五花肉炖大白菜的汤锅中，荷包蛋在浓香的汤汁中炖煮，入口的味道比五花肉还好吃，大白菜吸收五花肉的脂肪，变得非常适口，加上火锅炖煮，这一锅经济适合，还非常下饭。
平时冬天我在家的时候，都做猪弯弯焖藕，猪弯弯就是猪的膝盖，这里的骨头筋多，肉也有嚼劲，比排骨好吃，价格还不贵，莲藕粉糯清甜、猪弯弯一口下去，有肉有筋，而且不会觉得油腻，口感类似猪蹄，但比猪蹄好吃，因为筋多。在寒冷的冬天，来一锅猪弯弯焖藕，吃藕喝汤，热气腾腾，炖煮着咕咕冒泡，这时你才能感受到这确实是冬天不可以缺少的美味佳肴。
土豆烧牛肉，浓香四溢的牛肉和土豆是好搭配，而且这道菜收浓的汤汁热气腾腾的浇在饭上也是很不错的。做起来就是牛肉改切、焯水处理，然后油锅爆香葱姜干红辣椒等之后下牛肉翻炒，之后加生抽、老抽、糖炒匀，一起加够开水进去，转小火炖煮1个小时或者高压锅30分钟左右，然后加土豆块进去，炖煮到土豆软糯，尝下味道适当调味，大火收汁就搞定了。
西红柿土豆香菇牛肉煲，选用牛里脊肉，切成薄薄的肉片，搭配西红柿、香菇、土豆，色泽好看鲜味足、汤汁浓稠肉片嫩滑，土豆、西红柿、牛肉应该是最佳的组合，火锅炖煮，舀一勺汤汁拌入米饭，一口牛肉、一口土豆，西红柿的酸味别提多么的开胃，这锅西红柿土豆香菇牛肉煲，应该在冬天会经常做给家人吃。
作为湖北人，排骨炖藕是我们家经常吃的菜了，虽然家里没有“吊子”，但是用铁铸锅慢慢煨煮出来的也不错。做法也不难，排骨焯水处理之后跟藕块一起，加姜片和葱段煨煮。一直炖到排骨酥烂，莲藕粉粉的口感就最好，冬天吃最好了，很暖和。
