火腿切薄片，连皮带肉，热锅里稍微润上一层香油，或者直接用切碎的火腿肥肉炸出油来，然后把薄片放进锅里，炒到肉边起卷就可以，造型上有回锅肉的风格，味道上那可就“此处直接省略数万字了”。
火腿切厚片，照样连皮带肉，肥瘦搭配，同样不用很多油就行，除了干椒，还可以加上一些蒜苗和青辣椒，这样炒出来，虽然火腿还是一样的火腿原材料，但和薄片炒火腿风味就完全不同了。
黄瓜洗净削薄条，火腿切丝卷入黄瓜条中，从开头一点点卷到尾，全卷完摆盘，蒜苗洗净切碎，放辣子面、白芝麻，热油泼制，加盐、酱油、醋、味精搅匀，浇菜上开吃。
特别强调要用火腿坨坨，一定要把火腿切成比方块大一些的坨坨，和土豆、芋头、苤菜根、竹笋这些配菜一起煮，才好吃，才出味道，如果肉皮多一些的，第二天还能就成为皮冻。
在超市买的即食熏制火腿肉回来，切成片摆盘，取一个碗，将蒜泥，青红辣椒切碎放入碗里，调入盐，鸡精，糖稍微多点，生抽，醋，麻油，辣椒油拌均匀淋在火腿肉上就好了。
蒸火腿的吃法，推荐一个比较特别的：乳饼夹火腿。乳饼是用羊奶做成的一种食物，是一种南方，特别是云南的吃法，吃不惯的人可能觉得膻味很重，吃的惯的就会觉得很补。
