春卷，传说古代有个书生，寒窗苦读，几番进京赶考都未能中举，依然废寝忘食。他的妻子因为心疼丈夫，于是就将菜都卷好递给丈夫，既节省时间又不影响读书，在这年的春天，书生中举，于是后人便将这道菜称为春饼，人们常常在新春时候吃春饼，寄托来年有好事发生。
春卷是我们日常常吃的一款既可以充当小吃，又可当菜品的食物。香脆可口，非常美味，老人和小孩都很喜欢吃这道菜，尤其是我的小侄女，看到这道菜吃的停不下来。那么这道老少皆宜的春卷如何做呢？
原料：春卷皮、五花肉、豆腐干、明虾、雪菜
做法：
1.五花肉剁成泥，也可以卖买肉的时候直接让店家给切成肉沫。
2.将豆腐干和雪菜切成碎末。
3.锅里倒油，将雪菜先炒一下然后出锅，装盘子里备用。
4.锅里倒油，将肉沫和豆腐干翻炒至肉沫变成白色，这个时候加入雪菜。
5.倒入五香粉和盐。
6.将买来的明虾清洗干净，然后去虾线和虾须。
7.春卷皮上放入拌好的菜沫和一只虾，卷好，继续折叠，包好之后放入盘子里。
8.反复步骤7，将所有馅包裹好之后就能进行最后的油炸啦。
9.锅里倒油，烧热之后，将包好的春卷进行油炸，炸至两面金黄时即可捞出。
好吃又好看的春卷就做好啦，是不是很简单哇~不妨在假期做给自己爱的人吧~
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春卷，是我们过年的时候，经常用油煎着吃的一种美食。我们平时吃春卷的时候，都是在超市的冰柜里面，直接将现成的春卷买回来，然后用油炸着吃。
这时候，做到春卷，好吃不好吃，除了选择的日期要保证新鲜外，更重要的是要使用好油来烹饪。同样是菜籽油，在市场上的价格从40多元，到80多元都有，因此我们一定要选好油！
让健康的、无污染的，古法压榨的菜籽油，在厨房里面，与我们一起制作美味的春卷。如果我们吃的春卷是自己制作的话，那必须准备好如下材料。
一是，面皮要薄，要均匀。
二是，里面的猪肉一定要剁烂，或者直接达成肉泥，这样的效果更好。
第三，春卷里面的香菇，在选择上一定要特别新鲜，每个香菇都要剁成米粒大小，只有这样我们的馅料，才会真的油料。
第四，喜欢吃海鲜的人，也可以拨几个大虾，将虾肉剁成泥，和在馅料中，保证百分百鲜！
春卷可是很多人的最爱，做法也比较简单，方法很多，我觉得春卷还是和肉蔬菜搭配更加有营养还特别美味，这也是我的一个拿手菜。经常当做早餐来吃，不费时间还可口。
先准备好要用到的肉丝香菇，新鲜的或者干香菇都可以。有什么就用什么，黄芽菜有没有人喜欢，不喜欢就可以用生菜或者豆芽。根据喜好来决定。下面就是淀粉还有春卷皮喽。准备好这些就可以开始制作。先来腌制肉丝，加入料酒还有生粉盐搅拌均匀就可以放置一会儿。用到的蔬菜清洗干净，香菇可以泡开切成小丁备用，蔬菜可以切成小丝状。
开始炒腌制好的肉丝最后加入蔬菜还有香菇，虾米也可以放少量，放入调味料，水淀粉里面加入水勾芡就可以，下面就是制作春卷喽，加入馅料捏好，最后放入油锅中炸至金黄就可以出锅，美味健康的春卷就可以大快朵颐。
今天做了萝卜丝香菇春卷
