减肥期间应该怎么吃，大家可能都同意一个说法：多吃菜？
但这么做一段时间后，有些人就会开始疑惑了：
为什么我吃了很多菜，体重却没变化，甚至还长胖了呢?
那很可能是因为，你的蔬菜没吃对。
虽然说吃菜人人都会，但要让自己吃对、吃好、吃瘦，里面的误会也真不少。快来看看，你是不是踩了下面这三个坑：
错误一：主食当菜吃
最近吃菜了吗?
吃了？每天都一大盘呢？比如炒土豆丝、酸辣藕片、豌豆炒腊肠？
是不是还是长胖了?
不是所有你以为的「蔬菜」都是真的菜，比如：
1、薯、芋其实是主食
最容易躺枪的就是各种薯芋类蔬菜了，土豆、山药、芋头是典型案例。例如土豆，淀粉含量为17%左右，而蒸米饭的淀粉含量为26%，吃两口土豆丝就能顶一口米饭了啊。
《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃50_100克的薯类作为主食。
下次如果餐桌上有土豆炖牛肉、芋头扣肉、山药烧鸡、醋溜土豆丝、蛋黄_红薯、清炒山药??注意少吃点主食哦。
2、有些蔬菜可以部分替代主食
例如莲藕、荸荠、菱角、南瓜??这些吃起来口感有点绵绵的，甜甜的蔬菜，也是含有淀粉的，只是含量比上面那一组低一点。
例如传统食物：藕粉，就是用莲藕里的淀粉制成的。
这几种蔬菜的营养介于主食和蔬菜之间，如果你喜欢吃这几种菜，就注意少吃点主食。
3、嫩豆类也要注意
嫩豌豆、嫩蚕豆、嫩毛豆，都是夏天的美味健康的小零嘴，但别小看它们：
100克嫩豌豆含有21克碳水化合物;
100克嫩蚕豆含有20克碳水化合物;
100克嫩毛豆含有11克碳水化合物。
快赶上米饭了？毕竟，100克米饭的碳水化合物也就在25克左右。
当然，豆子的营养还是很不错的，而且很顶饱，如果你喜欢吃，那不妨用它们做为一部分主食。
错误二：烹调方法没选对
最近吃菜了吗?
吃了吃了？每天都吃一大盘沙拉，还可以浇各种酱？沙拉酱千岛酱蛋黄酱之类的，幸福？
肯定又胖了？
我们说蔬菜热量低，一般都是指蔬菜本身。但并不是所有蔬菜洗洗就能吃，多少都要调个味儿、炒一炒，炸一炸，坏就坏在这个烹调方式上。
1、外面点的菜，油都没少加
大多数蔬菜100克只有10_20千卡的热量(上面那些除外)，感觉吃到撑死也不会胖。
但是？一旦下了个锅，加了油，翻炒两下，热量就蹭蹭往上窜。我们来简单估算一下：
炖：需要6_7克油;
煎和炒：需要15_20克油;
炸：需要大量的油，上不封顶;
除了常规烹调外，为了美观还会出锅后浇一勺明油......
除了煎、炸之外，如果你在菜品名称中看到了以下这些字，也要小心了：干煸、红烧、干锅、水煮、爆炒、油焖??
下次点菜的时候记得嘱咐一句：少油少盐？
2、各种酱料别大意
经常吃蔬菜沙拉，还是长胖了，问题就很可能出现在酱汁上：
100克沙拉酱，含有78.8克的脂肪，热量高达724千卡;
100克千岛酱，油脂含量43%，热量475千卡;
咖喱块热量高达540千卡，和巧克力的热量一样高？
如果你喜欢吃拌菜或沙拉，建议选择油醋类的酱汁，而不是蛋黄酱、沙拉酱这种奶油类的酱汁，这样热量会少很多。
至于很下饭的咖喱??使用的时候一定要控制好量，千万别加太多。
错误三：喝果蔬汁取代吃蔬菜
最近吃菜了吗?
吃了吃了？最近聪明了，每天都喝一大杯果蔬汁？
可能??还是会胖。
确实，蔬菜味道不好，嚼起来又费劲。所以现在很多年轻人更喜欢喝果蔬汁，感觉能够美味健康两不误。但是......
喝果蔬≠ 吃果蔬
首先，加了水果的蔬菜汁，其实热量不低。蔬菜味道比较单调，需要加入甜甜的水果来改善口感，这使得热量很低的蔬菜，变成了一杯热量加倍的果蔬汁，而且一两杯下肚都不觉得饱，容易喝多。
其次，打汁会把水果的糖分释放出来。打汁的过程会破坏蔬果的细胞，使得糖分更容易吸收，血糖上升得也特别快。
此外，打汁会造成比较大的营养损失。打果蔬汁的过程中，很多维生素会因为氧化而被破坏，如果再把富含膳食纤维和矿物质「渣渣」过滤掉，那就真的变成一杯果蔬味儿的糖水了。
所以对于果蔬汁，偶尔喝喝解个馋行，想健康还是最好靠牙齿：多嚼两下，还能多消耗些热量，不是吗?
减肥期间的饮食的确是很重要，要做到少量多餐，营养均衡。
1:首先应该控制饮食。将摄入的能量总量限制在1000到1500卡路里每天，减少脂肪摄入，脂肪摄入量应该为总量的25~35%，饮食当中应该富含水果和蔬菜，含有膳食纤维丰富的食物，出来，是很不错的选择，以瘦肉和植物蛋白作为蛋白源。
2:建议补充益生菌和膳食纤维粉。肥胖的人很多都会有便秘的困扰，便秘的原因很多种，其中的两种就是肠道菌群失衡，膳食纤维摄入量不足。我们的肠道有三种细菌：有益菌、有害菌和中性菌，当这三种细菌数量失衡的时候，有可能造成便秘，及时补充益生菌就可以恢复平衡。现在食物很难做到每天摄入25到35克的膳食纤维，建议额外补充，膳食纤维在小肠中不被消化吸收，在大肠中能部分或全部发酵，有润肠通便，调控血糖等多种生理功能。
3:补充必要的维生素，矿物质和充足的水分。现代的人大量营养是不缺的，缺的是微量营养。营养非常重要，就像一部汽车的机油一样，没有了机油车就不能动，没有了微量营养，人也不能活了，及时补充微量营养，修复和更新人体细胞，恢复正常的代谢率，减肥就会容易很多。
少量多餐，再加一餐微量营养营养补充，这样的减肥饮食会非常的健康。
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1.首先你要知道吃什么!减肥期间，你应该选择低脂高蛋白的食物。在减肥运动中，食物的选择要比你锻炼显得更加重要。肉方面我建议选择鸡肉和牛肉，这两种肉的脂肪更少，如果你能接受鱼肉，我也是推荐的，鱼肉的蛋白质含量更高。
除了肉类，你也可以选择豆类食品。豆类食品的蛋白质含量蛮高，而且脂肪方面基本不用担心。你可以选择早晨起来喝豆浆，可以取代牛奶，牛奶相对豆浆来说脂肪含量会高一点。
水果我推荐苹果，香蕉。香蕉可以促进你的肠胃消化，对你的新陈代谢有一定帮助。苹果一般人会消化的较慢，它有一种饱腹的效果，吃下去会让你觉得不会那么饿，这能帮助你慢慢减少食物的摄入量，可以慢慢控制自身的食物摄取。
既然选择了减肥，就要学会忍耐。不要吃油腻的食物，也不要吃快餐。快餐对你的减肥毫无用处，甚至会增肥。如果你下偶尔吃点自己想吃的，我建议每两周的周末吃一次，其他时间就不要碰这些了。
每天吃饭时，你可以将一天饭量从原来的三次变成六次，变数不变量，这样有助于你肠胃消化，还有吃饭时要细嚼慢咽，不然食物一次性吃太多，不利于消化，造型脂肪积累。
减肥期间应该是入什么食物可以保证自己。既不会有强烈的饥饿感，也不会摄入过多的热量，所以香蕉和苹果四非常好的减肥食物，一根香蕉等于半碗米饭的热量。既能提供强烈的饱腹感，又不会导致人体热量摄入过多。而且香蕉有助于促进肠胃蠕动。提高人体新陈代谢速率。
减肥期间，人们还是要多吃冬瓜。韭菜豆芽的这几种食物还有丰富的你要成分有助于人们减肥，减肥期间避免摄入过多的精制碳水化合物。将碳水化合物从大米可以转化为。红薯，紫薯等。并且在减肥期间并不是。不能摄入脂肪，只是不能摄入无益脂肪。早餐时可以为自己加入一小把坚果。
牛奶在睡觉前的摄入也有助于人体在夜间的脂肪燃烧。但不管你的饮食计划是如何只要每天都有热量赤字的出现你就一直在减肥。只不过不一样的饮食计划，可能会给人的胃有不一样的饥饿感变化罢了。
