在我们家乡过年必吃的一道菜的羊肉，新年里吃羊肉，有喜洋洋、洋洋得意、之意，祝福新的一年里家人朋友亲戚、身体健康，万事如意，心想事成，有大口喝酒，大口吃肉，的豪放之意。美味有有营养的羊肉、通过简单的处理加工，一道美味佳肴就呈现出来了，简单的一道手抓羊肉、羊肉泡馍、红烧羊肉、萝卜炖羊肉等等…一桌全羊美食。
我家过年最硬的一道菜是豆瓣酱鲫鱼，孩子们超级喜欢。豆瓣鱼，酱香鲜美，是道名头响亮的四川菜。烧煮时不用再放盐、酱油、花椒、八角啥的，当那酱味渗透到鱼肉的鲜香中时，诱惑力十足。汤汁颜色红亮，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣，搭配细嫩的鱼肉，无以伦比的滋味。这么多年还是我妈妈做的最好吃，外边的饭店都是比不上的。
过年家家必备的主食就是枣花馒头了。到谁家里都会有的。馒头当然是蒸的了，也是挺硬的面，用枣制作的各种花样，还有小兔子，小刺猬的，另外还要做枣花盘乾隆，是要上供用的，山东这边是孔子之乡，孔子文化比较渊源深厚，过年之时，是要祭奠死去的列祖列宗们的。
包葱花肉的手艺是爷爷传给姑姑伯伯，再一个带一个教会爸爸的。所以不论去谁家拜年，桌上必有这道经典菜。与其说是手艺的传承，倒不如说是长辈们怀念爷爷的一种方式。
炸酥肉。用稍微瘦一点的五花肉，大块，用盐，酱油，五香粉，花椒，胡椒腌制一晚，挂浆油炸。炸到表皮金黄可以出锅，要吃的时候再切小片二次油炸。奶奶的传统手艺。
年夜饭里包含很多道菜，但是从小到大，记忆犹新的一道菜叫做“八宝菜”，这是一道素菜，不带半点荤腥，但是味道极鲜，而且做法也非常复杂。
