提到云南，对于外界来说最有名的当属过桥米线。
但其实云南地区的美食并不仅限于此。首先，云南除了过桥米线以外，还包括小锅米线、卤米线、凉米线。其次，饵丝、卷粉等也甚是有名。很多人会迷恋大理的扒肉饵丝，弥勒的卤鸡米线。扒肉饵丝汤白面稠，肉肥而不腻，瘦肉细嫩回甜。配上辣椒、韭菜、腌菜，回味无穷。
再次，是云南的烧烤。云南的烧烤与北方、甚至于南方都不同。北方的烧烤肉质较多，通常是界面店铺。云南的烧烤常常是路边支起来在一旁摆着各色菜品，顾客直接拿起一串放在盘子里，店家扇子加火，过一会儿就端上来了。烧烤的味道与北方差不多，都以味道重、辣为主，但是云南的烧烤多为蔬菜，让人吃起来会觉得还算健康。
听说过北京烤鸭，云南的宜良烤鸭不知大家有没有听说过。皮薄肉厚，中间肥美且入口即化。比较北京以卷饼为主的考鸭，皮质玲珑剔透。云南的更显得薄而易化。拿起一条腿或一块肉，沾一点甜酱。整个口腔都迸发出新的味蕾绽放。紧接着，西双版纳烤鸡、烤肉、烤鱼。读的的香料，菜用的是西双版纳热带雨林盛产的香茅草和香菜，所以带着一股香茅奇特的香味。整个鱼在进入口腔中不单单是鱼的味道，也不是北方的酱油味，而是植物与肉类相契合的味道。总而言之，地方美食值得考究。
野生菌必须吃，不过要吃到无毒的，每年吃野生菌食物中毒的人超级多。小吃类的话：蒙自过桥米线、建水包浆豆腐、烤小豆腐、炸洋芋、烤猪蹄、弥勒卤鸡米线。主食的话：酸汤猪脚、大理木瓜酸菜鱼、特色炒腊肉、牛肝菌、菠萝饭、火飘牛肉、汽锅鸡、鸡丝凉拌米线、手抓饭、柠檬手撕鸡、各种包烧食品。特产可以尝尝小吃还有鲜花饼、米布等等。好吃的很多，每个地方都有每个地方特色小吃，不过你在云南昆明都可以吃到地州上的代表特色美食。
我记得我当时去云南，第一次品尝到汽锅鸡是在昆明广福路附近的一家饭馆，具体是哪家店如今也记不太清了，唯一记得的就是汽锅鸡带给我在味蕾上的极佳体验。当时汽锅鸡刚一端上桌，揭开盖，香飘四溢，浓郁的鸡肉香扑鼻而来。光闻这味道，感觉似乎就有了一二成饱。汽锅鸡的汤汁正如同它的气味一般，鲜美浓郁，让人久久难以忘怀。
六月来云南基本就是特别推荐野生菌啦，各种野生菌，蒙自过桥米线，建水豆腐，昆明小锅米线啊，鲜花饼啊，手抓饭啊，撒撇啊，版纳小吃啊，大理生皮酸辣鱼砂锅鱼海稍鱼，挖色菜也很好吃，丽江腊排骨，香格里拉一尊牦牛啊，都是很可以的。
去这些亚热带地区（当然西双版纳已经到了热带），水果一定很丰富，还有菌类，米线这些都是必吃的。云南特色之处就是彝族、白族、傣族、壮族等等这些少数民族美食，虽然可能吃不惯，但是去了可以试试。
因为气候条件和土壤的资源优势，盛产各类植物和花卉，嘉华鲜花饼就很有名（不方便拿其实某宝有网购），还有野生菌不错，也可试试这边的彝族菜，代表有：彝族坨坨肉、辣子汤鸡、荞麦煮粑、连渣菜。
