黑巧克力 140克
黄油 110克
鸡蛋 2个
蛋黄 1个
细砂糖 40克
低筋面粉 30克
朗姆酒 1大勺
糖粉 适量
1.黑巧克力隔热水融化后加入切小块的黄油，搅拌至黄油溶化；
2.鸡蛋和蛋黄放入容器，加入细砂糖，搅打至砂糖溶化蛋液变浓稠；
3.将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中，拌匀，将朗姆酒加入拌匀，再
将面粉过筛加入，用橡皮刮刀拌匀即成蛋糕糊，装入纸模7、8分满即可；
4.烤箱预热220度，烤箱中层8-10分钟左右，出炉后稍凉一会，小心撕去纸膜，表面撒上糖粉即可。
材料
A.蓝莓果肉1蓝莓125g细砂糖65g柳橙汁2.5tspB.杏仁蛋糕体1份室温奶油87g细砂糖70g全蛋1.5g自发面粉87g柠檬屑半颗杏仁粉30g牛奶2tbspC.烤面屑1份杏仁粉30g中筋面粉42g细砂糖25g冰奶油25g
做法
step11
蓝莓果肉：1. 烤箱预热170度C
step22
2. 将蓝莓和65g的细砂糖、柳橙汁混和后，放在一烤盘，入烤箱烤15分钟。
step33
3. 将蓝莓的汁液挤乾，留果肉就好，备用。小心很烫!
step44
蛋糕体：1. 将室温奶油和细砂糖用电动搅拌器搅打至柔软，像打发的鲜奶油一样软。
step55
2. 慢慢加入全蛋，混和均匀后再加入另外半颗。
step66
3. 加入面粉、柠檬屑、杏仁粉和牛奶，用搅拌匙以翻拌方式混匀。
step77
4. 倒入烤模中，约六分满就好，蛋糕会长很高，所以不能太满，备用。
step88
烤面屑：1. 将杏仁粉、面粉和细砂糖混匀，冰奶油切丁。
step99
2. 用手指肩，以按压的方式将粉类和冰奶油混和，切勿按太久，因为奶油会融化，这样烤面屑就不会酥酥脆脆的哦! 冰冰箱冰镇一下，备用。
step1010
组合:1. 将蓝莓用汤匙均匀散布在蛋糕体上，在铺上烤面屑，即完成组合
step1111
2. 以170度C烤30分钟左右，依个人烤箱不同斟酌。若看到烤面屑呈现金黄色，拿牙签插入蛋糕体，拔出来没有沾黏的话，即是烘烤完成。
step1212
3. 放凉10分钟后再脱模。完全凉透后再吃比较美味哦!
材料
无盐奶油55gOreo巧克力饼干110g葡萄原汁600g奶油乳酪210g动物性鲜奶油220g吉利丁片9片葡萄数颗八吋活动蛋糕模1个
做法
step11先把Oreo巧克力饼干压碎(越碎越好)，然后把无盐奶油隔水加热待用。
step22
然后把压碎的饼干加入无盐奶油中拌匀。
step33
之后均匀的铺在八吋模上面，拿去冷藏备用。
step44
把葡萄原汁隔水加热，加入吉利丁片搅拌均匀放凉后备用。
step55
把放置室温的奶油乳酪打发成羽绒状。
step66
加入400g稍凉的葡萄原汁果冻液，搅拌均匀好。(留200g当表面装饰)
step77
把动物性鲜奶油稍微打发。(七八分发，呈现流动状)
step88
把步骤七倒入步骤六中，搅拌均匀。
step99
之后就可以把步骤八倒入模型中，要确定饼干底已经凝结了，然后盖上保鲜膜拿去冷藏1-2小时后！
step1010
把剩下的葡萄原汁果冻液加入切碎的葡萄拌匀后，慢慢一匙一匙倒在凝结好的蛋糕体上面。(如上图那样加入)
step1111
紧接着继续冷藏1-2小时就可以切开食用囉！
材料
苹果西打的瓶子1个海绵蛋糕两片冰淇淋两球草莓适量海绵蛋糕2片
做法
step11
苹果西打空瓶洗净。
step22
取下中间平整的地方。
step33
慕斯圈就完成囉。step44
草莓洗净后，去掉蒂头。
step55
将漂亮的草莓切一半，等一下围绕在蛋糕旁边。
step66
比较丑的草莓可以切碎，摆盘当装饰。
step77
压一片海绵蛋糕(海绵蛋糕如果没烤箱做的话，可以买超商的海绵蛋糕)想知道哪一种最好吃可以留言问我哈哈，已尝试过各种蛋糕~
step88
将刚刚切一半的草莓，贴在慕斯圈周围。
step99
然后挖一球冰淇淋(可选择自己喜欢的口味)，我是使用小美冰淇淋。
step1010
然后压上一片蛋糕之后，加挖一球冰淇淋放上面。
step1111
摆上装饰用的草莓或是花卉。
step1212
想做蛋黄哥版本的话，我是用棉花糖做翻糖的。可以参考小撇步的网址^_^。
step1313
宴客的小点心，用超商可取得的材料就可以大方端上桌囉!
