天气越来越热了哈，还没有夏至，但已热得让人受不了了，今天与老妈一起步行上附近的小超市买菜，热得俺一身的汗，天气预报说是36度，但我感觉肯定超过这个温度了。。。。。。
虽然天气热，但对我们喜欢烘焙的人来说，做面包的季节来了哈，发酵快多了，再也不用借助其他的发酵工具了，大大的缩短了做面包的时间，我自己感觉这样自然的温度发出来的面包要比冬季利用暖气发起来的要好。
双休日在家做了火腿肉松面包，非常的松软可口，也很有料，里面有火腿和肉松，口感丰富了很多哈。。。。。。
用料
高粉200克
低粉50克
白糖40克
酵母3克
蛋液40克
牛奶130克
盐3克
黄油25克
火腿4根。
火腿肉松面包卷的做法
面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋液放入面包机中，开启和面程序。 大概15分钟后，面团成型，放入黄油，继续和面，直到面团能拉出薄膜。 揉好的面团进行第一次发酵。。
当面团发至两倍大时，拿出来，轻轻压压，排出空气，整理成8份，用保鲜膜包裹好，放在室温下松驰15分钟。
把面包压一下，擀成椭圆型，上面撒上一层牛肉松。
把面包压一下，擀成椭圆型，上面撒上一层牛肉松。
全部做好后进行最后一次发酵。
发酵至2.5倍—3倍大时，在面包坯子上，刷蛋液，洒上白芝麻。烤箱预热，180度，上下火，中层，烤15分钟即可（面包上色后记得加盖锡纸哦）
烘焙：180度的烤箱，上下火，中层，15分钟（参考了君之的方子，略做改动）
一次发酵结束，取出面团排气并揉圆成图状（因为面团比较湿，手上和案板上最好洒些干面粉），然后包上保鲜膜，静置15分钟。香葱肉松面包卷的做法 步骤2
中间发酵结束，在擀面杖上抹少许油，将面团擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致（我用的是三能28*28烤盘）香葱肉松面包卷的做法 步骤3
将擀好的面团放入铺了油纸的烤盘中，尽量擀平，不能太厚，如果四周有厚的或多余部分，用刀切掉，使其尽量平整均匀的贴合烤盘，然后放入烤盘进行最后一次发酵（放烤箱中层，下层放一盆热水，一般40分钟到1个小时左右，使其发到2-2.5倍大）香葱肉松面包卷的做法 步骤4
发好的面团取出后，烤盘水倒掉，烤箱预热180度，在面团上刷上全蛋液香葱肉松面包卷的做法 步骤5
洒上葱花和白芝麻，放进预热好的烤箱烤15分钟左右（直到面包表面金黄色）香葱肉松面包卷的做法 步骤6
烤好的面包取出，撕去油纸，等待面包冷却至手温。香葱肉松面包卷的做法 步骤7
准备另一张干净的油纸，将面包翻面，涂上沙拉酱和肉松香葱肉松面包卷的做法 步骤8
在准备卷起的部分用刀轻轻划几条口，将面包紧紧的卷起来香葱肉松面包卷的做法 步骤9
用油纸包起来，静置半小时定型香葱肉松面包卷的做法 步骤10
定型结束，撤去油纸，将面包卷切开成你爱吃的大小，每一段面包卷双头涂上沙拉酱，粘满肉松。香葱肉松面包卷的做法 步骤11
建议切小一点，因为这个面包真心的实在。。。
用料
高筋粉 配料A180克
低筋粉 配料A70克
鸡蛋+水 配料A142克
盐 配料A3.5克
糖 配料A40克
奶粉 配料A8克
黄油 配料B25克
酵母 配料B4.5克
肉松45克葱花10克白芝麻少许
全蛋液适量
沙拉酱适量
香葱肉松面包卷的做法
先将配料A的投入面包机，饺子皮程序15分钟后取消，放入配料B（我用的是松下104，酵母放在酵母盒），启动面包面团程序（1个小时），结束后取消，不要取出面团，继续发酵一个小时。香葱肉松面包卷的做法
用料
高粉250g
酵母3g
糖40g
盐3g
蛋液50g
牛奶120g
黄油30g
馅料
马苏里拉芝士130g
牛至叶一小撮马苏里拉面包卷的做法 将除黄油以外的面团原料揉至面团光滑，出厚膜。
加入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵。
发至2倍大后取出面团，排气，分割成6等份，揉圆盖保鲜膜中间醒发15分钟。
将马苏里拉芝士切丁撒上一小撮牛至叶，分成6等份。
将小面团擀开，撒上马苏里拉芝士碎，卷起收口，放入迷你潜水艇模具中。
烤箱预热180度，烤15分钟左右。
