1、将玉米去掉外皮洗净立着放到菜板上，将刀放到玉米的中部将玉米粒转圈切下来，然后再将玉米倒过来将另一面也切下来；[1]
2、胡萝卜洗净切成小粒（先切薄片，再切细条，然后切成小粒）；
3、小葱洗干净切成细葱花；
4、将猪肉剁碎成肉馅（也可买现成的猪绞肉），放入姜末、花椒粉、八角粉、十三香、两种酱油顺着一个方向搅打均匀，然后分次放入高汤或清水80~100克、还是顺着原来的方向搅打上劲；如果没有花椒粉用的是花椒水
5、将玉米粒、葱花、胡萝卜末还有食用油、盐、香油都在这一步放入；
6、还是顺着原来的方向搅打均匀，如果不是拌完就包包子，那么葱花、香油要在包之前放入；
7、将面粉放入盆中放入酵母粉、食用碱和清水和成面团放到温暖处发至2~3倍大；
8、将发好的面团揉匀分成大小合适的面剂子；
9、将面剂子用手掌压平，然后擀盛中间厚四周薄的圆皮子；
10、取一圆皮放入馅料，两手将面皮向中间收一下；
11、一手拿着，用另一只手的大拇指将一头的面皮的中间处向前推一下成一个小窝；
12、然后用拇指和食指将两边分别打摺在小窝的两边收拢捏紧；
13、然后还是重复这样的动作，左捏一个再右捏一个；
14、始终是以中间的一条线为基准，重复做上面的动作，直到另一头收紧，包好后成一头圆一头尖中间有麦穗花边的长条状包子，这就是传统的麦穗包子；
15、将包好的包子放入垫了新鲜玉米叶（也可以在蒸帘上薄薄的刷层油也不粘锅）的蒸锅中盖上锅盖，静置10分钟，凉水，中火或中小火开锅后，转中火或中大火蒸15分钟（个大就蒸20分钟，从开锅出蒸汽开始计时）；如果用的锅是玻璃盖子最好用布包上，因为玻璃盖子爱聚水蒸气，以免滴落的水蒸汽将馒头表面弄得坑坑洼洼。
原料：
猪肉，香葱，鲜玉米，生姜末，五香粉，盐，中筋面粉150g，玉米粉100g,水135g ，白糖15g，酵母3g 。
做法：
1、猪肉，小葱备用。
2、鲜玉米备用。
3、猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。
4、香葱洗净，切碎。
5、切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。
6、用刀把鲜玉米上的玉米粒切下。（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）7、切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成内馅。
8、中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
9、和成面团后， 放在温暖处发酵。
10、面团发酵到两倍大左右，取出排气。
11、充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
12、取一个小剂子，擀成圆片。
13、取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。
14、均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。
15、生坯 放入笼内醒发10分钟。
16、冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
1、木耳泡好洗净滤干水份切丁待用；
2、玉米清洗干净滤干水份待用；
3、猪肉洗净滤干水份切丁，加入生抽、盐、油、淀粉拌匀待用；
4、起油锅；
5、倒入木耳爆炒；
6、加入玉米爆炒；
7、加入猪肉爆炒；
8、炒至猪肉变色，加少少盐翻匀；
9、捞起放凉待用；
10、把面包用料倒进面包机启动甜面包程序开始和面；
11、和好的面团直接在面包机里发酵，发两倍大；
12、将基础发酵完毕的面团排气滚圆醒发。
13、醒发后听面团分成两团，滚成长条，切等量小剂子；
14、取一小剂面团，按成薄片；
15、包馅；
16、拧收口；
17、放一边再醒15分钟；
18、蒸好鲜肉包。
