餐具：提供客户数量左右的盘子，餐具。菜系：以一口大小为主的菜肴为主，可以有肉块、蔬菜色拉和拌面炒饭等。酒水：鸡尾酒，啤酒，咖啡，简单的可以直接购买大瓶饮料。安全的食物：食物必须保证新鲜和纯正，餐具必须保证安全和杀毒。卫生条件：要准备几个垃圾桶给客人丢弃餐具等。环境布置：需要准备桌子，台布，一些高脚桌以便客人可以放置餐盘。服务：必须安排专人负责菜肴及饮品的添加及更换，还有客户的服务。冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。
自助餐的变体，但高教社举办的几次冷餐会却让人耳目一新。虽然这里也有着各式各样的冷食，也是大家随意自取的方式，但却有着截然不同的氛围。在这里此起彼伏的不是去取食的身影，而是大家争先恐后的起立发言，遇到有争议的问题，有时还会引来一场唇枪舌剑的辩论；对那些不时冒出的精彩言论，大家还会报以热烈的掌声。在这里，冷餐已经完全成了配角，冷餐会倒更像一场研讨会、辩论会。据了解，到目前为止，像这样的冷餐会高教社已经举办了三次，在隔周的周五举行，员工自愿参加。每次冷餐会都有一个明确的论题，比如“ERP系统的使用之我见”、“后非典时期的市场”、“蓝色畅想——谈发行中盘的建设”等。所有的话题都与高教社正在进行的项目、当前存在的问题和发展前景直接相关，也是高教社上上下下正在关注的问题。
办冷餐会，让大家放开了谈，这样的想法最初来自于高教社社长刘志鹏。按照中国企业以往的管理模式，大部分的决策都是金字塔型直线式灌输，领导们是决策的制定者，而一般员工只是简单的执行者。偶尔有座谈会，也是领导讲，大家听，员工既提不出问题，又难以真正理解。在具体的实施过程中，也是领导不了解具体的问题，了解具体问题的执行层又缺乏途径向上反映。在高教社的刘社长看来，面对如今日益开放的社会环境和激烈的竞争环境，如果还沿用这样的模式，将很难建设一个具有国际眼光和胸怀的大型出版集团。刘社长十分欣赏广告公司和高科技公司采用的所谓“脑力激荡”、“大脑风暴”的做法，希望通过冷餐会这种形式给大家提供一个能够放松心态、畅所欲言的平台，借助这个平台，让员工与领导直接对话，在互问互答中，员工真正领会领导的意图，而领导又能从员工的置疑中发现问题，并及时修补，有时甚至还能碰撞出思想的火花，为问题的解决独辟蹊径。
茶歇,茶歇就是工作期间片刻的休闲，是在平时工作和会议进程休息中安排提供一些热饮（以咖啡/茶为主）和一些甜品、水果等，有时也会根据员工或会议组织者的要求和季节的变化，增加一部分软饮料（可乐、果汁、矿泉水等）和一些三明治。在这片刻中，大家聚在一起，喝茶，聊天，以舒缓身心。它缘自美国心理学家华生最早提出的“Break”即“工间休息”的概念。华生认为，“工间休息”能有效缓解工作压力。经常性的工间休息不但能调整不良的生理状态，而且，有助于缓解现代人普遍的心理压力，促进企业内部人际间的交往，实现良好的沟通,也有利于自我的身体健康。
