1 腊肉提前用清水泡软备用。
腊肉炒豆干
2 豆干适量备用。
3 葱、蒜薹、青椒和大蒜洗净备用。
4 泡好洗净的腊肉切薄片备用。
5 豆干片薄片备用。
6 将葱切段，蒜切片，豆豉剁碎，辣椒切片，蒜薹切段备用。
7 炒锅放油少许，下入腊肉片翻炒。
8 腊肉肥肉部分炒至透明即可。
9 将豆豉、葱段和蒜片倒入锅中翻炒出香味。
10 将豆干放入锅内翻炒，加入酱油和白糖。
11 豆干入味后，放入青椒片和蒜薹段翻炒。
12 翻炒锅内的菜肴入味后，即可关火。
13 装盘即可食用。
编辑
1.腊肉需要洗净泡软后制作。
2.腊肉和豆豉含盐较高，不用另外加盐
油适量
豆豉适量
葱适量
蒜适量
酱油适量
蒜薹适量
青椒适量
白糖适量
将豆干放入锅内翻炒，加入酱油和白糖。
11 豆干入味后，放入青椒片和蒜薹段翻炒。
12 翻炒锅内的菜肴入味后，即可关火。
做法
豆腐干 200克，腊肉 80克，青椒 1个，红椒 1个，花椒 5克，青蒜苗 1棵，酱油 2大勺，糖 1小勺。
1.准备好材料。
2.辣椒切成小块，蒜切段。
3.花椒冲洗一下备用。
4.豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
5.锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明。
6.倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
7.倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。
8.放入2大匙酱油，一小匙糖。
9.最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。
锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味，用老豆腐也不错。
1.腊肉需要洗净泡软后制作。
2.腊肉和豆豉含盐较高，不用另外加盐。
