一般最简单快捷的蛋挞加热方法就是直接放烤箱或微波炉加热。很多人反应说用微波炉加热后的蛋挞皮变得不酥松，还是用烤箱加热比较好，温度150—180左右，四五分钟就好。以烤箱实际温度为标准。如果没有烤箱的话，就直接用微波炉加热，微波炉热一分钟就够了。如果没有烤箱微波炉的话，可以在不黏平底锅上加一两滴油，放上面煎一下，变得和刚考出来的一样，又酥又脆了，而且这样的方法不会让蛋塔上的水分流失掉，放微波里面，蛋塔的皮会变的干干硬硬的。从饼店买回来带锡纸托的蛋挞，加热的时候能带着锡纸托放入微波炉吗，不建议把锡纸带进去微波炉加热，加热蛋挞的时候要把锡纸拿开。如果微波炉是多功能的，一般用“烧烤”或者“烘烤”类别热个10秒上下就可以。如果是普通单一功能的微波炉，热一分钟左右。一般蛋挞都会用奶油、牛奶、鸡蛋、面粉等经过加工制作而成，蛋挞还是具有这些食材的部分营养成分，因此蛋挞还是含有丰富的蛋白质、糖分、固醇类、蛋黄素以及多种微量元素以及维生素。但是蛋挞最为引人注意的营养成分莫过于热量。一个蛋挞的热量相当于吃下一碗饭的热量。又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
蛋挞的脂肪含量多，不饱和脂肪酸更多。米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食中脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。微波炉加热：这样的做法，会使蛋挞表皮变干，丢失蛋挞的水分；烤箱加热：温度150-180度左右，四五分钟就好。具体以烤箱实际温度为准从饼点买回来的带锡纸的蛋挞，在使用微波炉加热时，建议拿掉锡纸。如果微波炉是多用的，烧烤或者烘烤模式最佳，加热10秒左右就好。
烤的蛋挞最好及时吃完，如果隔夜放置必须放在冰箱的冷藏室里，第二天可在微波炉里中高火加热一至两分钟既可。煎锅里面放一点点黄油，溶化后把蛋挞码进去，盖好盖子文火加热，大概也就一分钟，塔底就酥脆了，如果家里有烤箱就最好，拿那种金属的蛋挞模具，把剩蛋塔放进去，烤箱单用下火预热后把蛋挞摆进去，加热两分钟取出一个看看，酥脆了就可以了，如果温度不够可以再打一下，但是时间要掌握好不然会干掉。蛋挞的精髓在于蛋挞皮，一般来说熟的蛋挞只需要将其用保鲜膜封好放入冰箱，就可以防止蛋挞皮变质，即便是过夜了也可以食用。
