一、家常早餐鸡蛋饼
材料：葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精制作步骤:1、准备葱花末、火腿丁。2、鸡蛋加盐，少量味精打散。3、将葱花末、火腿丁加入蛋液里。4、将蛋液加入面粉搅拌成糊状（不要太干）。5、锅热加点油倒入蛋糊摊圆。6、中途翻次面。7、面全熟后盛出装盘。
二、手抓饼
材料：面粉(600)、温水(300-350克)、油(50克)厨具：电饼铛制作步骤：1、 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。2、 案板上抹油，将面团擀成长方形。3、 将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。4、 撒上葱末。5、 将面片对折，用刀切开，但边上要连着。6、 将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。7、 将面片合在一起。8、 从一头将面片卷起来。9、 轻轻地擀成薄饼。10、 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。11、 用筷子抖一抖，即成手抓饼。
三、紫薯玫瑰花馒头
主料：面粉(200克)紫薯泥(100克)厨具：蒸锅制作步骤：1、先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟。酵母放温水中化开，静置十分钟。2、将所有材料揉成面团。放温暖处发至二倍大小。、把面团搓成长条，切成小块。4、每个小块用手压扁后擀成圆型，如图所示摆好，再用一小团面搓成细长条做花芯。5、用筷子在中间压一下后卷起。6、沿着筷子的压线切开，整型。7、全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小。8、开火蒸15分钟。关火后闷五分钟取出即可。
四、炒面材料：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。制作过程：1、把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；6、干辣椒（或辣椒酱）放进去，和面一起放的话就不那么辣；7、加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；8、把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面。
腊肉花卷材料：发酵好的面团、葱、油、盐、芝麻（腊肉等根据自己的口味随意切换）。葱花细细切碎就好。炒过的腊肉请自动切换，瘦肉也可以。取适量面团擀成这样，如果你揉的面太多可以分批操作油，盐，葱花拌好后放在面团上，如果有十三香什么的，也可以加点如果喜欢吃肉，就撒上去再卷。用刀切成段。用筷子在中间压一道辙，注意用力要适当，不能压断，但是也不能太浅，否则蒸出来以后就只剩下卷儿，没有花儿了。然觉得撒炒好的鸡蛋和韭菜和是可以的哈；如果你的花卷比较小，可以考虑将两个卷摞起来，不过小有小的好处，就是容易熟。但是这次我们不蒸，我们选择生煎：热一勺油，将花卷放进去稍微煎一下光用油煎肯定是熟不了的。加水具体操作是：不粘锅热油，花卷放进去中大火煎2分钟，煎到花卷底部变色；倒一小碗水到锅里去（至少要到花卷的三分之一处），盖好锅盖蒸。不时检查一下，有必要就加更多的水；约十分钟或水快干时可以取下锅盖，让多余的水分蒸发，如果需要还可以加一点油，直到花卷底部变成金黄色并且香脆。
