1.低筋面粉,玉米油,鸡蛋,白糖和黑芝麻备齐
2.鸡蛋打散舀出一小勺备用,然后倒入玉米油和糖,用蛋抽搅拌糖融化
3.在倒入低筋面粉和黑芝麻搅拌均匀
4.和成硬面团,盖上保鲜膜松弛30分钟
5.用擀面杖擀成4毫米厚的面片,切齐边缘
6
.在切成4毫米厚8厘米长的条
7.拧成麻花条
8.码放烤盘,刷上之前留少许蛋液
9.送入预热175度的烤箱,上下火中层烤15分钟
10.出来放凉又酥又脆,掉地下就粉身碎骨了
11.装饰阿拉棒成品图
提示:食材供参考,烤箱温度依自己的烤箱来掌握,方子来源于君之,让我稍加改动一下,把黄油改成了对身体有意玉米油,不会因黄油软化而等待时间了。
阿拉棒,本意是一种意大利式的硬面棒,低油坚硬,很适合作为看电影,电视消遣时候的磨牙棒
1. 黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合一起,稍微搅拌一下,不要打发,然后倒入低筋面粉,揉成面团
2. 揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉好面团以后,静置松弛半小时。
3. 把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘
4. 把擀好的面片用刀切成一条条的长条
5. 两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸的烤盘里
6. 在扭好的长条上刷一层全蛋液,进烤箱烤焙。烤箱预热到180摄氏度,烤盘放入中层,约25分钟,烤到表面金黄色即可。





