麻辣烫真的是一碗定乾坤。作为豆制品爱好者，我一定会放冻豆腐，因为吸汤汁。然后是腐竹、豆腐果（油豆腐），也是吸汤汁。个人喜欢能吸收汤汁的一切食材，汤汁被食物带进嘴里十分有满足感。依照这个思路，油炸类的油条和油面筋也是必选的。绿叶菜，从营养均衡的角度考虑也要放。菌菇类，提升整碗的鲜度。红薯或者土豆，让口感更丰富。肉类和丸子类不是特别喜欢，也因为不放心，不过为了不那么单调还是会放一些。在家吃的话随便放，不过在家吃就成了火锅了。粉丝，面这些根据当天的饥饿度添加。
各类豆制品是最爱啊!豆腐皮、腐竹、北方面筋多种混搭筋道而有层次的口感简直欲罢不能。还有各类绿色蔬菜也必不可少!茼蒿、生菜、娃娃菜每次必点!蔬菜的自然清香加上麻辣烫本身鲜香麻辣，一个字，爽!别的就是宽粉之类的比较容易入味的了吧~嘿嘿嘿。
素菜，金针菇，杏鲍菇，鸡腿菇，黑木耳，茶树菇，平菇，香菇（基本店里有的菌菇我都放），娃娃菜，米苋，冬瓜，番茄，紫菜，菠菜。荤菜，蟹肉棒，鱼豆腐，贡丸，香菇贡丸。另外，油面筋，鹌鹑蛋，汤底，我喜欢骨头汤加加花生酱，放一点点的辣。
素：魔芋丝、娃娃菜、藕片、腐竹、金针菇、日本豆腐。荤：鹌鹑蛋（咬一个口子再把蛋黄加上麻辣烫的汤）、包心鱼丸、里脊肉、培根、鱼豆腐。佐料：必须是葱姜蒜辣椒全都放，重麻重辣才够味。
首先 绝不加泡面，偶尔加点宽粉，蔬菜放个四五种 ，黄花菜 番茄 生鸡蛋 香菜油条不一定，玉米一定的 荤菜一点点 蟹柳什么的 就没了 纯靠2吃菜吃饱。
娃娃菜要选中间最嫩的位置，油菜也是，试过之后 你们就会无法自拔的。油豆腐~一口下去滋滋冒汤超级满足。鹌鹑蛋~一口一个懂的都很赞！
