提到米其林这三个字除了可以想到轮胎之外就是餐厅，而通常提到米其林餐厅通常印象中都是一些西式餐厅，毕竟最开始米其林级别的餐厅评选不是在中国，今天的搜食记与大家分享的也是一个米其林级别的餐厅，不过这次可是中餐厅：香港洲际酒店旗下米其林一星级粤菜餐厅欣图轩（Yan Toh Heen）。说实在的对于去过的五星级酒店的餐厅来说，他们的中餐厅也就是那么回事，基本都差不多，你吃了十几家感觉不出来有什么不同，的确是服务好点，环境好点，可对于吃货来说木有任何惊艳之处，多半都是失望的，而所谓的招牌菜也只不过是噱头糊弄人而已，很多都是看着漂亮吃起来很一般。
分享一次米其林用餐体验吧，不得不说不但好吃，还美轮美奂，当然价格也很“美”。笔者的体验是日本京都菊乃井露庵，米其林二星，九道菜的怀石料理，人均一万日元（折合人民币约600元），相对京都其他同级别的餐厅，这个套餐性价比还算不错。我们7月底去的，正赶上京都的祗园祭活动，因此不少菜肴与活动有关，餐前酒就是祗园祭神酒，前菜则是清爽滋润的的海胆啫喱豆腐。暖胃和开胃都是盛宴前必要的开场。
喜欢吃里边的脆皮龙岗鸡：小熊爱吃鸡肉，而这道菜可是欣图轩的得奖招牌菜，听师傅说要想做出一级的菜选择是重中之重，因此特别选肉厚龙岗鸡，吊干几小时，每个一阵子在外层淋上俗称鸡水的鸡汁精华，令鸡肉更入味吊干后下锅炸，皮脆肉嫩，印象极其深刻口齿留香啊！
米其林每年会专门雇一批美食侦探，像卧底一样装成普通食客，在全球吃吃吃，然后评选个一二三等奖来。一旦被选上，这家餐厅就出名了，然后就有源源不断的吃货开车出门（消耗轮胎）啦！就像可口可乐举办奥斯卡一样，好让人们光顾电影院（和买汽水）。
吃过一次，浓油赤酱，很有本帮菜的腔调。鸡骨酱尤其推荐，甜甜的味道，非常入味。面拖黄鱼香到不行，外面酥脆，里面香咸。蔬菜的话，酒香草头、腐乳空心菜也是必点。价格超级无敌便宜，就是店面极小，只有7~8张桌子，永远在排队，永远在翻台。
我上次去的时候，点了7个菜，感觉还没普通饭店开胃菜吃得饱，像喂鸽子一样。一句话，哥吃的不是美食，是食物与盘子中的空旷感！挺好吃，但一口就没了。只要358，服务很赞，还有纪念品，就是厨师签名照。不过那个感觉不错，很有氛围。
