1.将低粉，泡打粉混合过筛后加入细砂糖，盐混合均匀
2.加入冷硬小块黄油，用手或者工具揉搓混合
3.混合至面粉成松散沙粒状态
4.加入打散的蛋液
5.倒入淡奶油
6.加入酒浸蔓越莓干翻拌至无干粉状
7.装入袋子中入冰箱冷藏松弛20分钟
8.将面团放在撒好手粉的案板上擀成长方形面片
9.做一个3的折叠（如果愿意可以擀开再重复一遍3折操作）
10.用走锤擀开成1.5CM厚
11.用压模切割面团放在烤盘上，剩余面团可以混合后松弛10分钟再做擀平切割步骤
将整个面团转移到光滑的台面上，用手轻轻的整成一个厚度约1.5cm的方形（长方，正方都没有关系），在上面划一个“米”字，将面团切割成8个三角形。将切割好的三角形转移至烤盘，烤箱预热375度，烘烤约25-30分钟至表面略带金黄即可。
柠檬糖霜材料： 糖粉 1/4杯柠檬汁 1大勺
柠檬糖霜做法： 将以上材料混合均匀，待司康出炉后稍凉，涂在表面即可，糖霜完全凝结后即可食用。
面粉 208g (一杯半）白砂糖 30克泡打粉 2小匙盐 1/4小匙黄油 120克左右（切成小丁）脱脂奶 1/2杯蔓越莓干 1/2杯朗姆酒或者热水 适量
蔓越莓干提前半个小时浸泡在朗姆酒或者热水中，制作司康之前把液体滤干。黄油切成小丁，混合面粉，用图2中的工具将面粉和黄油切拌到一起，也可以用手搓（但是如果你跟我一样手心温度过热的话，就不要用手搓了，买个工具，很好用的）。当面粉和黄油结合到呈碎石状的时候，加入半杯脱脂奶（Buttermilk），用橡皮刀以不规则方向搅拌至没有散粉，加入浸泡好以及过滤过的蔓越莓干，再次用橡皮刀以不规则方向搅拌成团。蔓越莓干只要大致平均分布就可以了，注意不要搅拌过头。
