一个叫把子肉，这涵盖了把子肉面筋辣椒鸡蛋总之还有好多东西！几大碗冒着热气的米饭再淋上肉汤！现在想着就流口水。老济南名吃！县东巷那家特香！第二个叫做黄焖鸡！初中的时候杨铭宇还没有呢，学校旁边的黄焖鸡每次都要来三碗米饭，直接扣到大份黄焖鸡的煲里面！现在自己会做了，总之就是黄姜炖鸡腿，但仍然想念那种煲里扣米饭，一吃一大碗的感觉。配上前几天自己做的黄焖鸡，在英国终于吃到想了一年的黄焖鸡了！
腊肉炒大蒜，腊肉就是腌肉，农人过年前杀猪，用盐腌肉，因在腊月，故称腊肉。起早去菜地，随手拔几棵大蒜，回厨房洗净，大蒜叶青绿渐变，根茎则白璧无瑕。大缸中取腊肉，肥瘦相间为妙。腊肉用热水浸泡片刻，去其重盐。切薄片，红白交错。待锅热，下一勺香油，油热，丢碎蒜瓣和干红辣椒。出香后倒入腊肉煸炒，腊肉肥油析出后加大蒜，锅铲翻炒几下，顷刻起锅入盘。有腊肉炒大蒜，我可以多吃两碗饭。
土豆炖肉了！小时候我姥爷特爱给我做，把土豆炖的糯糯的，汤汁也因为淀粉变得很浓稠，带上稍微有点肥的五花肉，肥油也飘在表面上！只要我去姥爷家，姥爷就给我做这个吃。其实是他老人家就会做这一个菜。每一次我都是直接端着盆吃！因为米饭碗实在是太小了！后来这也是我学会做的第一个菜，因为实在太简单了！根本看不上西红柿炒鸡蛋，小时候不爱吃西红柿。
当然是我自制的老卤牛肉，大块牛肉炖得酥软棉嫩，卤汁充盈在一道肉质纤维里面，不用切一筷子下去汁水浸爆，浓厚呛辣的香味让人无法拒绝，于我这种胃口挺大的撸铁狗而言，一斤牛肉配上三四碗米饭真的没有任何问题。
说到下饭菜呐，自己一个人在家吃饭肯定是选青椒肉丝的。好做、出菜快、配料简单，作为家庭餐食或者上班族的快手菜来说，青椒肉丝应该是很好的选择。
番茄牛腩。牛肉和番茄的组合，会产生容易让人“上瘾”的香味。微酸的番茄和醇厚的牛肉搭配在一起，既不腻又解馋，煮一大锅米饭， 可能都不够吃！
