西红柿土豆炖牛排汤，香浓的番茄牛肉汤好吃极了，无论是下饭还是喝酒，它都是一道美味佳肴，做法简单，口感鲜美。大蒜稍微切一下。生姜洗净切大片。西红柿洗净切大块。土豆去皮洗净，切大块，用清水洗一下淀粉。买来的牛排清洗干净，剁成小块放入高压锅中。加入大蒜、生姜片、料酒，加适量的清水，煮开，水面会起血末漂浮，用勺子去掉。加入土豆块搅拌到锅底去，接着加入西红柿大块。继续加入生抽、八角、桂皮、香叶。然后盖上锅盖，大火煮开，到高压锅冒气，转小火煮十分钟后接着关火，不要动高压锅，十五分钟之后再去开盖。出锅装入汤碗里，加入盐、鸡精搅动一下，撒上葱花完成。
想要牛肉好吃下饭，不一定要大块红烧或者炖煮，有时候几分钟也能搞定，给大家推荐的这款酸汤肥牛就是如此，我用到了正宗的贵州凯里红酸汤，酸爽的汤汁加上鞠了薄切的肥牛肉，下锅涮涮很快就能成就一锅至鲜开胃的下饭菜。市面上的酸汤肥牛，其实大多都不是用的正宗的凯里红酸汤，而是用野山椒做出的酸汤，和贵州酸汤的口感是有本质上的区别的，汤色是黄色偏绿，而不是红的，而且汤汁也没有酸番茄的口感，是泡椒的酸辣味儿。所以从口感上来说，用红酸汤做出来的酸汤肥牛才更好吃。
水煮牛肉，牛肉切薄片，加淀粉、盐腌十分钟。蒜苗青笋切段，姜切末。油锅烧热，入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。锅内留油，下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香，加高汤，放入青笋蒜苗煮至断生，捞出铺在碗底备用。将牛肉片抖散入锅内煮熟，盛出铺在煮好的青笋蒜苗上，加入少许汤，撒上辣椒和花椒碎，葱花。锅内烧油八成熟，浇在辣椒上即可。
黑椒牛肉，将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
红烧牛肉最好吃。红烧牛肉是我们非常熟悉的一道家常菜，尤其到了秋、冬季，在家里的上桌率会变得更高。就像红烧五花肉一样，家家都有自己的烧法，自己的独门秘笈，家家都有属于自己喜欢的那一味。
牛肉是营养价值比较高的材料，一道西红柿炖牛肉特别的下饭，婆婆特别喜欢吃。非常好吃的一道西红柿炖牛肉，女人吃了不胖，男人吃了大补，老人吃了对身体好，小孩吃了长个子。
