买一整只牛腿腱子肉，大约一百来块钱，切开来，得到金钱腱子一块，冷水下锅，加入冰糖，黄酒，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，姜片，葱段，盐，少量碱水
小火，煮到开锅，撇去浮末，关火
等完全冷却，开火，小火至沸腾，撇去浮末，关火
重复五次以上
捞出金钱腱子，切成薄片
独头蒜，捣碎，倒点生抽，辣椒油，极少极少的陈醋，喜欢香菜的，可以加一些，不喜欢的，就不要加了，搅拌均匀备用
牛肉片蘸了酱料，越嚼越香，配上一瓶白酒，看着电视或者手机，幸福人生，不过如此
少年时，在昌平南口镇求学。一年冬天从城里返校时天降大雪，一路之上走得分外艰难。到南口时天色已晚，山风凛冽，大雪铺街，所过之处一片寂静。我觉得自己快冻死了……突然间到一盏灯火，是一家军用苫布搭建的简易大棚还在营业。卖得是两块五一碗的牛肉面，瞬间觉得自己得救了。吃过面，鼓起精神，坚持走到了学校。漫漫人生路，每当艰难的时候，就会想起那盏灯火，那碗面。
有一次我在家发烧，爸妈也不在家，能第二天再返程的我姐冒着大雨赶回了家，去超市买了3个鸡腿，看着菜谱用鸡骨头吊汤煮了一锅鸡丝汤面，淋了雨的她和烧的本来吃不下东西的我俩分着吃了，汤都喝了个精光。这是我姐第一次做饭，虽然面是挂面，在汤的衬托下比外面卖的鸡丝面还好吃，我吃了一身汗，睡了一觉烧就退了，我这辈子吃过的最好吃的鸡丝汤面。姐姐比我大6岁，从小一直照顾我特别疼爱我
如果我说炸鸡柳和奶茶你们会相信吗，那个时候还小，妈妈离家出走了是小姨把我照顾长大的，有一次我头发长长了，她正好下班回家二话没说骑着电动车带我去理发，理完发她问我饿不饿我点了点头她给我去买了炸鸡柳和奶茶，那时候也经是秋冬季有点冷，但是那奶茶却是我喝过最暖心的饮料，那鸡柳是最幸福感爆棚的东西，现在小姨去世十年了，我再也吃不到了那种味道，那种感觉
我可能是最幸福的吃货了。爸爸会煮菜，最喜欢他煮的红烧茄子和红烧冬瓜；妈妈会煮菜，最喜欢她煮的土豆丝；奶奶会煮菜，最喜欢她做的炸鱼；弟弟和表弟会煮面，各种挂面到他手里一煮，真香，鸡蛋面，火锅面……当然还有男朋友，很喜欢和他一起吃饭，毫无压力的吃各种我想吃的，和他在一起吃饭真的很幸福啊！
就这个，我不爱吃面包，不太爱吃冰激凌，平时也不太吃，不爱吃很油腻的食物，可是不知道为啥，吃日料之类的，看到有这款一般都会点，热热的面包配上冰激凌，还带油…吃一口就觉得很幸福…吃一半就饱，那种饱腹感貌似好几份刺身都敌不过…
