记得小时候，母亲做的“锅巴”和“驴打滚”最好了，随着时间增长，母亲年岁以大，再也做不了，她的美食手艺交给了我，每当过年和过节时，抽出一点时间为孩子们做点吃，孩子们也特别爱吃，首先，先说说锅巴如何制作吧，锅巴制作简单，一定掌握好和面的技巧，用温水和面，调成糊状，里面放点盐和糖，白芝麻等作料，把大铁锅烧热，一定要掌握好火活，不能太热，有五成热就行，把面糊撒到锅边，摊成博饼一样的圆形，越薄越好，不用放油，等到两边变黄就可以出锅了，香甜酥脆，特别好吃；然后说一说驴打滚，这种美食比较复杂，首先把绿豆面和黏面，还有白面以1:1:1等量活好，然后在板子上擀成长方形的大饼，里面放上白糖，从一个方向开始卷，卷成一个长条后，用菜刀一根一根的切开，然后放到锅里蒸熟，出锅后，看着一层一层的就有食欲，咬一口有甜有黏，还可以拉丝，就像现在的芝士披萨一样，特别美味，希望大家有时间可以做一做，尝试一下，很不错的美食。
记忆中最好吃的小吃是成都的洞子口凉粉和甜水面了，那是45年前，过年过节父母会带我去成都玩，每次来都必须去洞子口凉粉店，记忆中每次去总是人满为患，操作间里一个阿姨不停的装碗，几十碗刮好丝或切好块的凉粉摆满案板，另一个阿姨飞快的往碗里放各种调料，几大盆调料散发着香气，尤其是那红艳艳的芝麻红油看得让人垂涎欲滴，吃客多得常没有座位，几乎每次去都是站着享受那人间美味，麻麻辣辣、酸酸甜甜，香到每根神经，让人回味悠长。长大后学习和工作忙就很少去成都了，后来每次去也凭着记忆去寻找，不知什么时候就再也找不到那个店了，打那以后，再也没吃过那么好吃的凉粉了。
粉浆饭，河南安阳著名的汉族小吃，用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。粉浆饭是老百姓自己的安阳三大宝之一。姥姥经常做给我吃。
一想起家乡，脑海中就浮现最爱的小吃——牛肉兜汤，鲜嫩的牛肉在地瓜粉的作用下更加嫩滑，无论是老人还是小孩都无法拒绝这道美食。
小时候，小铺里卖的桃核，桃子的核儿，剖开成两半的，象做话梅一样处理过，味道也类似，一点儿肉也没有，只能含着玩，含一会儿就没味儿。买一次，后悔一次。因为是最便宜的小吃，所以，后悔一阵子，就又买。由此而记忆深刻。
家乡的豌豆凉粉，小时候上街，5毛钱一碗，酸酸凉凉的，非常爽滑，现在已经成家的但是还是怀念那个味道。
