谈一谈，四川人为什么这么爱吃辣？四川和重庆很像，食物上几乎都是以辣为主，重庆人也是偏爱麻辣，四川人也是这样，其实他们都有一共同点就是因为这座城市因为环境的影响，所以人们喜欢吃辛辣食物。
四川人喜欢吃辣也是因为跟重庆一样，是一个很潮湿的城市，湿度很高，因为人们就只能用吃辣的方式来驱寒，不然身体的湿气太重就容易生病，特别是老年人比如什么风湿啊，腿痛啊这些都会因为有寒而引起了这些病痛，所以吃辣其实换一个方式来说还是对身体有好处呢。还有就是吃辣，我觉得还是一个开胃的好方法呢，因为我就是一个很爱吃辣的人，有时候就是一种无辣不欢的感觉，就好像必须要有一道麻辣的菜才能下饭呢哈哈。吃辣的好处也有很多，但是也有不好之处，比如麻辣吃多了就会上火很严重，所以我建议吃辣还是要适中比较好。
但是因为风俗习惯和城市环境因素，所有作为川渝这一带的人就很喜欢吃辣，天生就自带一种能吃辣的技能啊，我记得我有一个亲戚家的孩子，真的就是从小开始吃辣，他就跟我差不多每顿饭几乎都有一道麻辣菜才能吃下呢。
总结一下就是四川人为什么喜欢吃麻辣，一是因为湿气为了驱寒，二是因为本身麻辣的东西就比清淡的好吃一些，因为这两个原因所有就让四川人更喜欢吃辣了啊。
俗话说“除油盐无贵味”，历史上，四川地处山区，山高路险，道路崎岖，交通极为不便，缺油少盐，劳动人民生活极为困苦，饭菜缺油少盐，难以下咽，为了解决这一难题，只得用酸与辣来调味，以解决油盐不足的难题，酸就是酸汤，辣就是辣椒，长此以往，经常食用辣椒，能吃辣椒，爱吃辣椒也就成其为一种特殊的饮食习惯．四川人日常生活中的“油盐柴米酱醋茶”也就多出了两样东西那就是辣椒和酸汤。
吃辣椒能开胃助消化，在四川常听到有人说：＂菜里有辣椒，吃饭就是香＂，＂要开胃吃辣椒＂。就是说，四川人吃饭没有辣椒饭都吃不下，吃不香。这是因为辣椒中有一种叫辣椒素的东西，吃了辣椒，辣椒素起的作用就是能够刺激口腔粘膜，加速胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
四川盆地是远古生物的时期由陨石坠落造成的，在若干年的地形环境变化过程中，气候也随之改变，形成多雨，阴湿，潮气比较严重的一种气候，而吃辣椒能让人身体热乎乎，对身体很有益，所以四川人才这么喜欢吃辣。
可以说是长期以来形成的饮食习惯，地理和气候因素，贵州地处山区,雨多潮湿寒冷，下雨时特别阴冷，空气湿度大，生活在四川而又在北方度过冬天的人都会有一个体会，吃辣椒是为了驱寒去湿。
由于四川空气潮湿，长期生活在这里的人都会有湿气而患风湿，而辣椒传入正好在一定程度上解决了这个问题，吃辣椒可以使身体变热流汗，从而一定程度的排除湿气。
