重庆是一个繁花似锦的城市，城市经济文化高度集中，快速发展。这个城市是中国直辖市之一。
我们如果去四川旅游，那么必须得去重庆多转转，多了解了解。重庆最有名的小吃就是重庆火锅，味美，量多。已经成为了重庆的代名词。重庆虽然是直辖市，但是从地域来说，他还是处于我们四川省地界内，只是不被四川省管辖。
所以四川和重庆在吃的讲究上还是一致的，都喜欢吃油味比较大的。比如你去吃四川火锅，火锅再吃之前，料包放进锅里，熬制一会就会漂出一层油，就算火锅吃完后，你也会看到油味很大。
四川人日常生活中是吃米饭的，吃米饭必须有菜品，菜品一般都会用到油。久而久之，他们对油的依赖就会很强烈，所以四川人吃的菜品油味会很大。
当然还有一部分原因是川菜不同于其他地方，他大多数的做法都是油炸，油煎，就连凉调的菜品都要用到油去淋。
这就属于菜品的特色，那个地方对待菜品是不一样的，四川人的口味如此，所以菜品也会跟随着有此特色。
