免烤芒果芝士蛋糕
奶油奶酪250克
消化饼干90克
安佳淡奶油100克
细砂糖70克
鱼胶粉20克
芒果1000克
黄油45克
教您免烤芒果芝士蛋糕怎么做，如何做免烤芒果芝士蛋糕才好吃
1、把所有材料准备好。
2、芒果去皮，取肉。
3、把所有的芒果放入食物料理机中，拌成果泥。
4、用锡纸把慕斯圈的底部包好，并用纸胶固定。
5、把黄油放在热水中，隔水溶化。
6、用擀面杖把消化饼干压碎。
7、把溶化后的黄油倒入饼干碎中，混合均匀。
8、将混合后的饼干倒入慕斯圈中，用勺子压紧压平。
9、鱼胶粉用冷水泡溶。
10、奶油奶酪软化后加入50克细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒状。
11、加入芒果泥。
12、用橡皮刀拌匀，成为芒果芝士糊。
13、把泡溶后的鱼胶粉水加入芒果芝士糊中，拌匀。
14、淡奶油加入20克细砂糖，用打蛋器打至体积膨大一倍，显流动状态。
15、将打发后的淡奶油加入芒果芝士糊中。
16、搅拌均匀。
17、倒入用锡纸包好底部的慕斯圈中，轻轻摇晃，使芝士糊平坦后，小心移入冰箱中冷藏4小时以上。
18、脱模，取出。
19、即可开吃。
1. bicotti（或者消化饼）用blender打碎，加融化的黄油拌匀，均匀铺在包了锡纸的慕思圈底部
2. 芒果肉放blender里打成泥
3. 鱼胶粉用冷水泡发，微波炉15秒融化
4. cream cheese切成小块，加入糖，隔水融化
5. 在4中加入芒果泥，搅拌均匀
6. 加入融化的鱼胶粉，搅拌均匀，冷却
7. heavy cream打至七分发（体积大一倍，但还有些流动的状态）
8. 把7加入6，充分搅拌均匀
9. 搅匀的芝士糊放入慕思模，冷藏3小时
10. 脱模： 电吹风吹边缘约1分钟，移走慕思圈
11. 表面用水果和巧克力装饰
