在我们这里的河边,野生的薄荷非常多,它长起来速度很快,根部很有侵袭性,看到有朋友在云南吃过薄荷炒肉片,据说味道不错的哦。野生的那种薄荷是土薄荷,薄荷还有很多种,大家要分辨清楚再吃啊。
不仅美味,营养价值还很高,能提供优质蛋白,含有丰富的维生素以及人体所需的钾、钙、磷、镁、铁、锰、锌等多种无机盐类和许多微量元素。同一般蔬菜相比,有的天然野菜的蛋白质还高出20%。
香椿,但是我这里郊外有很多臭椿,具体我也分辨不出来,除非问乡村里面的老人,他们才有经验通过看形状闻味道来辨别。香椿炒蛋的味道不错。
在乡村的菜园里或者田埂边,野生的马齿苋非常多。凉拌的味道有点酸酸的,或者炝炒一下,有解毒,消肿,消炎等等作用。
马兰头,一到了春天我就在密集的草坪上找寻这个,据说有清热解毒的作用。开水烫一下凉拌或者清炒,味道都很好的。
荠菜,童年在农村呆过的孩子应该不会陌生,拿着篮子去田野里挖荠菜的时光一定好难忘吧。荠菜饺子是最好吃的了。





