我是个做馒头的新手，突然有一天换了面粉做馒头在同样比例的酵母下做出来的馒头特别的泡发。开始学的时候我用的高筋面粉，发面很成功馒头蒸出来也不是很泡，有天想吃面食随便买的面粉买到了低筋面粉，同样比例酵母做出来的馒头一个蒸锅差点装不下。。。我就刻意百度了下高，中，低筋面粉的特点。
揉完成型后多醒一会儿，放到锅里也得30分钟。蒸好关火5分钟以后在接可锅盖。
多加点发酵粉呗，然后把面放到起泡泡就可以了，这样蒸起来就蓬松了。
比如说放一些发酵粉，就会使馒头非常的蓬松。值得推荐，可以一试。
在做馒头的时候一定要注重放的比例，这样做出的馒头才会蓬松。
要想馒头做的更加蓬松，我有时候加入一些酵母粉白糖和小苏打。
爱电竞的大熊
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