火腿肠剥开后划一堆刀口，就像是蒸鱼在鱼肉上划刀口一样~用热水泡一分钟左右，司切掉四周的边，用擀面杖将土司压扁，因为吐司有厚度，要是不压扁卷的时候吐司很容易开裂，而且压扁后的吐司超薄超长，更容易包住火腿肠~先把一片芝士片铺在正中间，再铺上火腿肠。卷起来~因为放了芝士片，芝士片有粘性所以可以将土司粘连起来，一个鸡蛋打成鸡蛋液，找浅口盘子装鸡蛋液，因为要是碗的话没法将吐司卷全裹上鸡蛋液，用浅口的盘子方便四周都裹上鸡蛋液。裹面包糠，木有面包糠可以省略步骤，但是有面包糠更香脆啊。小火油炸至金黄色。
前一晚将面包片拿出来，摊开在空气中暴露一晚，第二天早晨就可以用啦。大约8小时左右，也不要太长时间哦。制作蛋奶液：鸡蛋，红糖，肉豆蔻粉，肉桂粉，香草精和盐先搅拌到一起，再加牛奶和鲜奶油搅拌均匀。将面包片依次放入蛋奶液中，大概10-20秒一面，直到将所有蛋奶液用完。平底锅烧热，用黄油擦锅，中小火煎面包片，煎到两面金黄。将面包放在烤架上，放入烤箱中层烤8分钟左右。可以切一些水果，摆盘，撒上水果，浇上枫糖就可以吃啦！
首先将吐司的四边切掉。接着用擀面杖将吐司压平。（压一次3秒，来回压4次，24秒）在压好的吐司片上涂抹一层薄薄的黄油。（这个步骤我算你细致一点，30秒吧）接着在6连玛芬模具上扫一层薄薄的黄油。将吐司折两折放到模具里。接着将培根卷一个圆放到吐司里。在培根中间打一个鸡蛋。最后在鸡蛋上撒上一点黑胡椒。烤箱提前175度预热好的，将培根蛋吐司放进预热好的烤箱烤15分钟即可。烤好的培根蛋吐司杯表面撒一点葱花即可。
最好吃就是浸蛋液煎了吃，没有之一～而且只要面包，鸡蛋，盐。我多年来一直保留的大招，饿了累了的时候，5分钟不用就能做好，外层煎蛋的焦香和面包的谷香配合内层面包和蛋液浸润后的软滑。泡牛奶吃更好吃呢～做法超级简单，鸡蛋打匀，按照自己口味加盐，喜欢重口一点加黑胡椒粉，话说我觉得只加盐就足够了。蛋液倒在盘子里，面包片放进去，用你的手辅助它呼吸，吸进尽可能多的蛋液，换一面继续浸。油锅煎。
4块吐司切掉边边。将吐司切成小块。将室温软化的适量黄油均匀地刷在焗碗的内部。把3个鸡蛋、45g细砂糖、90g淡奶油、90g牛奶在一个大碗中混合，搅拌成蛋奶液备用。搅拌好的蛋奶液过筛一遍，吃起来口感更佳。吐司块放入焗盘中，加入蛋奶液，浸泡半个小时左右，其充分吸收汁液。在吐司表面撒上蔓越梅干。放入预热好的烤箱中，上下火170度焗烤约30分钟左右，直至表面金黄色即可。
面包片中心挖空呈方形洞，然后将面包放入锅中（不一定要用平底锅但是一定要是不粘锅），保持中小火。在面包圈里加少许油（讲究香味的就放黄油），打上鸡蛋。转动平底锅让鸡蛋填满面包圈。鸡蛋半熟时依次放上香肠（或者火腿肠，我是切成圆圆矮矮的柱状的）和奶酪，盖上之前挖去的面包，用铲子轻轻压进面包圈。翻面，煎至轻微焦黄就可以了。
