百香果相对于其他果品还是比较易存放的，购买后可以放置在通风低温干燥的地方存放10－15天，网络上买来的还要考虑它的运输时间，一般百香果静置存放10天左右。用保鲜膜包覆百香果放入冰箱的冷藏室中放置，可以保鲜20天左右。把百香果中的果肉汁浆取出，加入蜂蜜或白糖搅拌后放入冰箱冷藏2小时后取出，用小火熬煮后放凉，放入无菌洁净的玻璃瓶里，可以保存2-3个月。
如果有冰箱，将百香果用保鲜膜一个个包好后放在冰箱的冷藏室里，可以存放时间长一些，不过吃的时候口感没那么好。百香果存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了，其实这是误解，只要果皮没有破损，凹陷的百香果并没有变质，反而它的果瓤更加香甜。
首先选择表皮光滑完整没有缺陷的百香果，常温保存需放置在通风的场所。冷藏保存可以用保鲜膜包住冷藏。冷冻保存可以把百香果果肉挖出后方冰棍模具，冷冻保存，想吃的时候再拿出来常温解冻或者直接吃。
百香果一定不要放在阳光直射的位置，这样可以减少它的消耗，存放的位置通风，更有助于保存。把买来的百香果放在冰箱中，放之前最好用保鲜膜包裹一下，一定不能冷冻，容易冻坏的。
做成果酱保存，百香果取出果汁，加糖在不锈钢锅中熬到浓稠，马上放入密封罐，放阴凉通风保存。时间保存一年没问题。打开吃过后就需要放入冷藏室了，尽快吃完。
把百香果果肉挖出放碗里，拌上白糖放蒸锅中蒸20分钟，取出放凉后密封放冰箱冷藏，可以放一个月左右，但是口感也不是原有的风味！
