在碗里将鸡肉与蚝油放在一起约20分钟，在锅里将盐加入水中煮沸，将面条放入其中煮，直到嚼起来有点硬时方好。将面条捞出放入冷水中洗干净，然后沥干。在锅里将油加入，加入胡萝卜、洋葱、甜椒，旺火煎约1分钟，再将鸡肉加入旺火煎约2分钟，再加入大葱、蒜、姜旺火煎约2分钟直到鸡肉变成白色。然后将旺火调低直温火，随后加入面条、酱油。煎好后将之盛入碗里即可食用了。
鸡蛋两个，鸡精1g，盐3g，香油5g，挂面300g，在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀，把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡，用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面，把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟，蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开，把鸡蛋到入面的上面即可食用 。
把鸡蛋打烂，倒入碗里，用筷子搅拌几下，在一个碗里放水，把面条用水泡着，在锅里放油，油红了后，把鸡蛋放进去，煎熟后放点水，加上各种调料，煮一会儿倒入碗里，在锅里放水，等水开了之后，把面条放进去，反复地煮，一直煮熟为止，把面条倒入盛鸡蛋汤的碗里，搅拌几下就可以吃了。
先做鸡蛋。炒锅烧水，看看水出现鱼眼泡的时候。打入鸡蛋，关火，盖好，5分钟左右鸡蛋会焖熟，有微微的糖心，非常嫩。香菜和葱洗干净都切成细末，倒半勺一品鲜酱油，半勺香油，一点盐，加开水冲调，这时鸡蛋煮好捞出。煮面，面条煮好，捞入备好料汁的碗内，放上鸡蛋即可。
在锅头放适量的油(先热锅),打蛋入锅，不要煎符咯。煎到里头的心心要老要老的，蛋白边易符，加入水，适量。中火煮。等火开，下面。像往常一样煮面。面好了之后，挑面入碗。等汤煮到有点奶色后加盐，倒汤入碗。再放入葱花，如果有其他喜好，可自行再调味。
在把鸡精和盐放进碗里，加入少量的水，拌匀，把鸡蛋打入碗中，用筷子打到起泡，用清水煮面，煮好后装到盘子里，留少许水在里面，把放鸡蛋的碗放到锅里，少沸水蒸3-5分钟，蒸好后取出，加入香油，用筷子把鸡蛋拌开，把鸡蛋到入面的上面即可食用 。
