你们这些没见识的人，说的是大龙虾
目前龙虾养殖最困难的地方在于养殖水域面太小，无法大规模进行养殖。其次，龙虾对水质条件要求较高，浮游水生物含量还要达到一定数量，比螃蟹更难“伺候”。而且龙虾好斗，在食料不足、投养密度高、水质不好时，龙虾特别喜欢互相残杀，导致龙虾成活率不高。在目前技术、成本等难于控制的条件下，人工养殖还是难成气候。正是因为龙虾养殖中难点多多，所以直接后果就是养殖成本提高，价格上涨。且养殖的龙虾肉质不如野生龙虾紧、水分多。
因为好吃的人多，小时候随便找个水沟，一顿饭功夫就能钓2斤上来，那时候我们只吃虾仁
龙虾产量太低，北美龙虾要几十年才能上市
外卖平台和新零售的兴起，延伸了小龙虾的消费场景和消费时间，也是促使小龙虾更加火爆的原因之一。小龙虾的消费市场被逐渐在广度和深度上开发，国民需求缺口进一步增大，小龙虾的价格还有上浮空间。
因为小龙虾养殖成本高，直到现在也没有系统性的研究发表，虽然价格高都是大部分养殖户仍然亏本
