虽然没有亲自做过麻辣烫，但是略懂，好使用煮好的骨汤做锅底。加上麻椒（与花椒同类）；干红辣椒；大蒜和葱也可放入少许姜一起煮，汤煮好后放入蔬菜及肉类，煮熟后还可依个人口味放上芝麻酱和黑椒粉及辣椒油（也可把麻椒红辣椒用油炸一下）搅拌均匀即可。
去超市买<<重庆小天鹅>>麻辣烫料一袋,买个鸡架(肥些的)放到麻辣烫料里慢火煮,这就成汤了,再买喜欢吃的蔬菜,鲜蘑菇,粉丝,血豆腐,豆皮就可以了,我经常自己做,非常好吃还卫生,喜欢吃肉也可以放几片肉。
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
买包火锅底料，可以自己去买些菜，肉，超市也有专卖给烫火锅的菜，有电磁炉最好。先倒油，热了后放入火锅底料简单翻炒一下即可，再加水煮，牛油化开了就放你买的肉菜慢慢烫。烫好了就可以吃了。
其实最简单的办法就是去超市买一袋火锅底料 ，回家,加水煮开。后把喜欢吃的菜放进去煮,就OK啦 ！然后每个人根据自己的喜好加蒜和香菜，一点味精，美味的家庭火锅就搞定了。
其实自己在家里做不出来外边的那种麻辣烫的味道，之前我家那边的麻辣烫一度有人传谣言说里边放了让人流连忘返的东西，自己在家里做的就是很干净，主要是原料没有那么多。
