红烧肉，我们那边烧红烧肉，一般是把红烧肉切的比较小，厚度应该跟酒店卖的红烧肉厚度一样，一般都有两层瘦肉，两层肥肉，再加一层外皮。但是横截面积比较小。一般人家烧菜也不会放那么重的油和糖，苏南人吃饭比较清淡，会放一点酱油。
我个人觉得咱临沂人口味偏重，还很古怪：一、喜椒香味，象“糁”及各种炒鸡。二、还有很多人喜欢吃醇香浓郁的红烧肉，皮烧制至胶质程度。3、水饺配蒜泥，外地都是配醋调辣椒漠的；四、喜吃虫子菜，什么知了、蝎子、涮涮牛。
水煮鱼，满满的回忆，在北京念书的时候穷呀，一个同学请客第一次吃到水煮鱼，滑嫩Q弹的鱼片，打底菜换成了大白菜，麻辣鲜香的口感，欲罢不能啊！到现在都难忘记的一道菜，现在很少能吃到那个味道了。
我最喜欢吃的一道菜是西红柿炒鸡蛋，因为我最擅长做的就是这一道菜，特别的简单，只要有西红柿和鸡蛋就够了，也不需要过多的炒菜技巧。
糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。
京酱肉丝吧，很传统的一道菜，很喜欢吃，甜口的，豆片裹这肉丝和葱丝，一口塞进嘴里，很想，每次去饭店必点。
