小时候最喜欢吃的就是那时候姥姥家有两棵枣树,准备晚饭的时候把新鲜刚摘下的枣和毛豆上蒸屉下面煮稀饭,小孩子喜欢围在灶边,一捧一捧往炉膛里面加柴火,看着火苗一跳一跳的等到锅里飘出饭香就好了,在院子里支个小桌子,刚蒸好的枣软软的不小心吃多也不会有不消化的不舒服,枣的甜香里面还有一种特有的柴火的香气,然后再把毛豆一粒一粒从豆荚里挤到嘴里,赞!
鸭脖子用手撕着一条条吃是最好吃的。吃完可以撕的肉以后,再把骨头一节节分开,仔细吃缝里面的肉,啃到只剩白骨,最后一口吃白骨上的软骨,才最美。吃鸭脖子应该持续地吃下去,以免要洗手擦手,由于麻烦而扫兴。我曾经独自连续四小时不动弹地吃鸭脖子,在一个正在装修地面满是灰尘的空房间里,坐在唯一一张能坐的小板凳上。真乃奇女子。
作为一个广东人,还是有一个厨神妈妈的广东人,我对食物还是挺有研究的。 我第一个想到的是葡萄香蕉酸奶。葡萄最好选那种红色大颗不太甜的加州葡萄,剥皮抠核,香蕉切厚片扔进浓稠的酸奶里,用勺子舀着吃,连我这种不喜欢香蕉的人也被深深迷倒,如果能夏天还可以在酸奶加冰过的桂味荔枝,那是一个极品啊。
如果冬天可以烤炭火,要买一点红薯粉粉丝,一边烤着暖融融的火,一边拿着一根粉丝靠近炭火去烤,会看到它一点点膨化起来。要精心打理,靠太近会烧焦,太远又不能变蓬。如果蓬得太慢的话,中间的地方又会略硬。完美的状态应该是一下就蓬了,节奏应该类似力气很大的人一下就把长气球吹直。
自从前一段时间听说,薯条蘸着甜筒并欺凌吃超级好吃并且亲身尝试了一下之后,瞬间觉得我的人生观得到了重塑,仿佛打开了新世界的大门。想象一下刚出锅的热气腾腾的薯条,蘸着沁人心脾的冰淇淋甜筒,简直堪称美食界的“冰与火之歌”。
薯条,刚出锅,热热的,外表脆脆,还有一点明显的细盐在外面,里面是软的,最好是拿硬而热的薯条刮甜筒冰淇淋吃。一截一截咬下去,每一口都吃到盐,脆热的外皮,烫嘴的柔嫩土豆肉,还有又甜又凉又奶的冰淇淋。这样就可以冷热甜咸硬软一口吃到。






