新鲜的三文鱼，几乎没有鱼腥味，整块鱼肉色泽橙黄剔透，鱼腩更是闪耀着银色的光芒，蘸着调制好的芥末酱油，入嘴感觉是亲吻了一块富有弹性的果冻，内容却更加饱满充实，每咬一口，感受一遍直至吞咽入腹，作为一个三文鱼忠实的小吃货，我也不知道为何对它如此偏爱，晚上我就要滚去吃哈，当然最重要的是，只有好吃新鲜的三文鱼作为前提，才有这种体验的。
在中国生吃三文鱼的是极少数，而且新鲜的鱼也会有寄生虫。生吃味道差不过瘾，像吃肥肉略带鲜咸。而蘸WASABI芥末或日本甜咸酱油吃，绝大多数国人也吃不惯。我喜欢FUMEE熏的三文鱼，熟的口感味道都不错非常鲜美，更贴近中国饮食文化，我身边的亲朋好友很多人都爱吃。不过普通超市买不到，要网上买。家庭食用的有每袋100克—1000克，价格小贵。
真的好喜欢三文鱼，闻到它的味道，就神清气爽，然后立刻想要，然后吃到嘴里，淡淡的咸味，多咀嚼几下，瑟瑟的味道，这时候配上酱汁或柠檬极佳，我对鱼虾，有莫名的喜爱，到什么地步呢，就是一般人放进嘴里的鱼肝油，别人觉得腥味太重， 而我会觉得，真好闻，我吃鱼肝油纯粹因为他好吃你信嘛。
说实话，就我个人而言，作为不爱吃生鱼这类，我记得第一次尝试生吃三文鱼，我就咽不下去。但是我老公很喜欢生吃三文鱼片，放一点点油，香煎三文鱼，我能接受，我两个孩子就喜欢吃香煎三文鱼丁，搭配粥吃。
对于喜欢的人，应该说是肥而不腻的感觉，因为本来我们吃的部位就是脂肪，口感很好，很香，不喜欢的人可能会吃出各种味道。
我很喜欢吃三文鱼，蘸着辣根，吃到嘴里软软的滑滑的，其实三文鱼本身没有味道的，蘸着辣根吃的时候会觉得有点呛的那种辣味，营养价值也是比较高的哦。
