“朝香”。在这之前醉猫本人对清酒的印象无异于大多数人,认为清酒不过是很淡的白酒味道,只有烫着喝才行(PS:其实是低等清酒只有靠加温才能把香气逼出来)。直到一次认识了一个怀石料理的厨师朋友,在品尝美味日料的过程中推荐我一定要搭配相应级别的清酒,当时吃的是鱼生中的战斗机“蓝鳍金枪鱼”所以一定搭配清酒之王“纯米大吟醸”。当他将提前冰好的一瓶“朝香纯米大吟醸”倒入一只葡萄酒杯中放到我的面前时,我的传统印象立刻被颠覆了,清酒原来还可以这样喝!?凑近杯口一股热带水果的清香窜入鼻腔,接着便迫不及待的将凉爽的酒液送入口中,一股类似苹果、甜瓜、哈密瓜的果香在口腔中绽放出来,瞬间就醉了!真是应了那句话了,酒不醉人人自醉!不断惊叹,简单的大米可以酿造出如此的味道。哈哈~自此清酒便成为生活中的必需品。
獭祭,近些年确实很火,主要归功于獭祭老板有一个好老乡--对!就是安倍晋三,因为他当做礼品送给了另一个中国人民的老朋友奥巴马。当然了,獭祭的概念营销也搞得很不错,什么三割九分、二割三分等等,故事讲得很精彩。至于口味吗?!喵叔只能呵呵~一下了,印象里真的没有故事精彩!也可能是期望太高反而会失望吧!不过“银子富裕”的话还是值得试一试,至少可以在朋友里装一下下~ 上次饮用獭祭三割九分口感体会:酒液清亮透明,闻香清淡。入口清爽感足,果香不是太浓,末端有明显的酒精呛味,我个人不是很喜欢,可能爱喝白酒的人比较喜欢吧。
大关清酒是日本颇具影响力的品牌,日本清酒五大酒庄之一,品牌名字来源于日本传统的相扑运动,其比赛优胜者会被授予“大关”头衔。1964年推出经典的One Cup Sake,对清酒普及有重大影响。One Cup Sake非常方便,既可以冰镇也可以用热水加热温饮,同时口味可维持稳定,能符合不同人的口味。他家的从大吟酿到纯米酒品质也都不赖,有机会一定要买来喝喝。
有朋自远方来,三五知己把酒言欢,自然少不了冰上一壶松竹梅。由“宝酒造”(五大日本清酒酒庄之一)推出, 名字显然来源于中国传统文化“岁寒三友”,因对也多了几分亲切感。此酒采用“菊花酵母”,酒味更加醇厚香浓,伴随淡淡的米香和木香。2011年推出的松竹梅白壁藏澪发泡性清酒最受欢迎,是一款微酸带甜的气泡清酒,5%的酒精度,超受年轻人的喜欢。
酒造的最高端清酒被称为“幻之酒”,十四代是“幻之酒”之一,也是大家公认的第一,缺点就是贵,炒的人太多。十四代的名称源于高木酒造的第十四代传人,最初只用于多年储藏的陈酒,没想到发展成了单独的系列。十四代的顶级清酒采用自研“海马”酒米:山田锦、金纹锦、美山锦的杂交后代。土豪推荐纯米大吟酿龙泉,~2万元/720ml,具体根据年份而定。
酒造的最高端清酒被称为“幻之酒”,十四代是“幻之酒”之一,也是大家公认的第一,缺点就是贵,炒的人太多。十四代的名称源于高木酒造的第十四代传人,最初只用于多年储藏的陈酒,没想到发展成了单独的系列。十四代的顶级清酒采用自研“海马”酒米:山田锦、金纹锦、美山锦的杂交后代。土豪推荐纯米大吟酿龙泉,~2万元/720ml,具体根据年份而定。





