泰安煎饼以优质的玉米，小米，高粱、黄豆，地瓜干等粗粮为原料，经过粉碎泡糁，再磨成细糊，摊于三足鼎立的鏊子上，边刮边烙，反复多次，烙熟即成。吃起来香酥可口。
从小到大就吃过三次煎饼，太硬硌牙疼，味道还可以，没有卷大葱吃，在我们这里往东走，那边的老乡们都是吃煎饼的，反正他们三天不吃就会想，煎饼还是很有诱惑力的。
作为老山东人对煎饼还是情有独钟的。好像都说山东煎饼，但煎饼在山东也不是很普及。鲁西北，半岛地区，好像就不大吃煎饼，因为真的很难咀嚼。
不好吃，没有味道，咬不动，不包菜容易碎，包菜又一下子软的拿都拿不了，其实说山东煎饼好吃，其实就是吃菜，实话实说，山东煎饼不好吃
泰安煎饼源于泰山，历史悠久；是我国北方民间的传统特色美食，更是我们泰安地人们的传统家常食品，也是泰安著名的土特产。
作为一个在山东生活了二十多年的人来说，山东的煎饼真的是不好吃啊。吃起来就像是在撕纸一样，而且吃起来还特别的累牙。
