能不能学到一个得看你选的地方，很多都是冷冻面团，你只是多个工序中的一环，这种很难学到东西，最好是那种有机会让你自己从头到尾操作的，其次要看带你的师傅人怎么样，对你的印象如何，愿不愿意教你，毕竟你这是在工作，他不可能专门花时间去教你，学习的效率肯定不像去培训学校那样，但是你会学到很多学校里学不到的东西。
热，即使有空调，烤面包比蛋糕更热，上班会很早，几乎一整天都站着，下了班坐公交的话就是秒睡，之前上班基本就是很少见太阳，除了傍晚出去倒次垃圾，学了一段时间以后，重复性的工作非常多。
学徒是可以学到东西的，但学到多少取决于你自己，店面不是学校那个象牙塔，没有人会逼迫你学习。要有师傅领进门，修行靠个人的心理准备。
得能吃苦，经常会有烫伤的危险，能起早，适应长时间的工作，学个两年左右就稳定了。建议找个大点的正规企业做，对日后的发展有好处。
尽管踏入烘焙大门的原因不同，但每个人做烘焙的目的都是相同的，就是做出好吃的东西来。新手往往茫然而兴奋，却又不知从何下手。
每次动手制作，都如同下厨房般，与各种食材恋爱，穿梭往来于各种工具之间，恰到好处地把握它们的重量，温度，饱和程度等等。
