不同食材，不同烤法。烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。
但对技术的要求相对较低。而烤这些原料恰恰是最占用人手和时间的。这段时间，我的烧烤店生意越来越好，人手越来越不够用了。本来打算再请一名烧烤师傅，但费用最少也要两千。
我一般就是先烤一些培根什么的，然后没油了，再考一些五花肉片，然后最后再放自己喜欢吃的蔬菜或者是别的东西，最后再吃主食，这样的一套工程。
在烧烤中，我的独特秘诀就是不要大火烧烤要小火慢慢的熏。而且烧烤出来的食物洒上孜然粉会非常的好吃。我就特别喜欢吃这样的烧烤。
要注意观察。时刻看着烧烤中的肉会不会烧焦，烤的程度怎么样？如果可以的话自己可以先尝一下，所以烧烤是件令人愉快的事。
带有腥味的东西火大一点 蔬菜之类的火轻一点 酱料抹匀调料撒匀 肉类烤到带一层金黄色 就这些吧 我是干烧烤的！
