我要说一种冻梨。这种梨也是冻着吃的，把梨冻成冰疙瘩，口感爽脆。但是我说的这种梨叫软儿梨，顾名思义它是软的。每年深秋霜降是软儿梨成熟的季节。刚采下的软儿梨和普通梨没什么区别，就是要圆上好多而不是传统的梨形。但是这时候的软儿梨生涩不堪入口，需要进一步加工才能吃。把带霜的软儿梨储存在户外，任由西北的风寒将其冻成冰疙瘩。冻透的软儿梨是棕黑色的，硬邦邦的无法下口。然后到了冬天，我们想吃水果时便拿它出来，或是在市场买冻好的梨拿回家，放凉水里泡着。泡上一阵子梨的外表就能结出厚厚的冰壳来，这是把里面的冰“拔”出来了。把冰壳剥离，梨却变得软透。此时还不能吃，把梨放进碗里晾着，不一会便能见从梨里渗出一碗澄棕色的汁子来。这个汁是我最喜欢的，清甜润燥，冬天里烤着暖气喝上一碗，什么酸梅汤杏皮茶肥宅快乐水，没听说过。
东北人冬天最好吃的水果，没有之一，不接受反驳。东北人在东北没吃冻梨，这个冬天就算白过，对，没有意义。东北的冬天的甜点之王，地位与马迭尔并列的幸福之源。冻梨不是某个品种的梨，专门拿来冻着吃的。很多种梨都能做成冻梨，大概是秋天吃剩下的杂七杂八的梨，到了冬天就都冻上，然后就变成了冻梨。小时候吃的冻梨都特别小，长大了之后冻的梨也变大了，我觉得最好吃的是“苹果梨”的冻梨，特别甜，好吃哭！
皮越薄的冻梨越好吃，小的比大的甜，圆的比椭圆的渣子少，化透了的不够冰，没化到时候的汁水又不够多，所以除了会挑还要等，等到梨子外面只剩下一层薄薄的冰，轻轻一拨就掉，而梨子捏起来外软内硬的时候就是最好的。咬掉一口皮，稍稍一吸，满口都是又凉又清甜的梨汁，我不喜欢吃皮，就都把皮都剥掉，直接啃里面的果肉，因为还没有完全被化掉所以果肉里还有些冰渣子，虽然凉得拔牙，但嚼起来却还是脆生生的。
吃梨。把冰拔干净了就剩下软软的梨肉，或者说，只剩下黑色的皮里裹着一汪蜜水。剥开皮来一吸一吮，让人想起郑渊洁故事里能拿吸管插着喝的水蜜桃。能吸食的桃子是可遇不可求，这解冻后吮着吃的软儿梨可是每个甘肃人冬天必备的传统食物。当然，就这等好东西还有人嫌弃里面的梨渣不够顺滑，那就只能给他再切半个肉沙瓤黄的籽瓜，或是来一把甘冽的砂糖橘。
冻梨不仅小孩吃，大人也吃，晚上守岁的时候，困了累了，一人来一个冻梨也能精神不少，一直撑到妈妈们喊还在打麻将的爸爸们来看赵本山，一直能撑到主持人那句“新年的钟声已经敲响”，小时候盼着过年，有冻梨，有饮料，有大呲花，有新衣服，有哥哥姐姐，有一大家子人坐在一起的热热闹闹，如今成家立室，远走他乡，看到这个问题时才猛然想起儿时那颗清甜爽口的冻梨，甚是怀念。
我的天，这像驴粪蛋子一样，黑曲撩光的东西是个啥?这就是俺大东北冬季著名特产水果——冻梨。就是普通的梨子，冻啦之后就成了这副熊样子。样子是不好看，但是特别好吃，是我童年的味道。把冻的杠杠的梨放到盆里，到上一盆凉水(不能用热水)放到炕头上，没有炕的就放到暖和的地方，等梨变软就可以吃啦，梨的汁水特别的甜，梨肉有特别细腻，清凉爽口，就是有点拔(冰)牙。
