红油辣酱+葱姜末+糖+醋+酱油+花椒粉+味精等。 此种调料以辣为主，兼有多种口味，适合配各种荤素菜等主料都可。
红油辣酱+糖+生抽王+醋+味精+蒜泥 。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。
蒜泥+蚝油+料酒+糖+味精+胡椒粉，比较适合：不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。
芝麻酱（或花生酱）+红油辣酱+生抽王+糖+醋+味精+葱姜末+麻油。多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
蒜泥，加点盐，然后拌香油。再来一碟海鲜酱油+醋+鲜辣椒+香菜。看吃的店，可能会再来一份各种酱。
花生末+香菜+蒜泥+麻酱+花生酱+蚝油+腐乳汁+沙茶酱+韭菜花酱 ，吃的时候加一勺清汤 。
农人小宁
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