正宗的郑州烩面必须有郑州土生土长郑州的朋友领着，什么萧记弱爆了，忽悠外地人的，实在找不到地道的本地朋友就吃合记，惠丰园老店在省博物馆南门向南二百米，国棉五厂张州、四厂的不太好找，高德试试吧。胡辣汤讲真方中山本地人是不喝的，郑州好几个地方品牌靠缘分的，实在不行就喝方大同吧，肉盒很不错，河医立交桥北二十米路西小街道菜市场口牛排胡辣汤去的晚了可能喝不住的，那牛排啧啧。郑州开封正宗的桶子鸡正宗不正宗就看卖鸡的刀法就知道了！那嚼劲呵呵！作为一个河南人，吃，其他省，歇歇吧，河南就是中原，就是中国，四面八方五湖四海的小吃都有。
驴肉汤，比较有名的的就是洛阳东关大石桥陈记驴肉汤馆，我常喝的是我们家楼下的匡记驴肉汤和玻璃厂路的一飘香驴肉汤，都不错 驴血是白色的口感特棒，驴板肠也不一般，这两样一定要加 还有记得加一份焦炸丸子再要份饼丝，刚烤出来的烧饼也不错，我一般加两份丸子 。
当然是胡辣汤，方中山是最有名的，我推荐第二有名的清宴逍遥镇胡辣汤，常去吃，配油馍头或者水煎包，方中山在红旗路经三路上就有，不知道是不是总店，清宴的总店在红专路经一路交叉口，第一次喝胡辣汤要小心，胡椒比辣椒呛人。
虽然不是河南人但和河南有缘，我认为河南小吃最有名的就是烧鸡牛肉胡辣汤，扩大点范围水煎包，变蛋，热豆腐也可以上榜，烩面勉强可以沾边，虽然好吃毕竟是陕西的外来品种改良的，其他的只能是县市地方小吃，没资格代表河南
我们大卫辉有著名的烧饼夹菜，饼是专门的烧饼炉子做出来的，可以夹菜，夹卤味，还有美味的猪头肉，不要太美味啊，鸡汁豆腐丝，也是超级好吃的，是豆制品，自己卤的，我每次回家都要帮同事带的。
舞阳北舞渡胡辣汤，配上水煎包，从小吃到大，味道一级赞👍！郏县饸烙面，鲁山揽锅菜，叶县烩面，对于一个生长在平顶山和漯河交界的人来说，随便吃哪一样都是幸福😁
