切好西红柿,搁盘,锅里放油加热。把鸡蛋打到碗里,加上适量的盐,用筷子顺着一个方向把鸡蛋打开。炒鸡蛋,鸡蛋倒入锅中,用筷子转圈搅,防止鸡蛋成大块。鸡蛋不用炒的过老!炒好取出,如果炒鸡蛋的时候,手慢,炒出的鸡蛋块大。那需要用筷子夹一夹了!再放油,炒切好的西红柿。西红柿炒熟,放入之前炒好的鸡蛋。再翻炒几遍炒匀就可以出锅了!
其实这个并没有什么先后的顺序,可以先炒鸡蛋然后一会把西红柿放里面一块炒。也可以说先炒西红柿,然后把鸡蛋液撒在西红柿上面在一块翻炒,这样子炒出来的鸡蛋可能会比较碎。还有一种方法是先把鸡蛋炒好之后成出来,然后再单独炒西红柿,最后把炒好的鸡蛋倒入锅中,一块翻炒。
锅里面放上油,摊好鸡蛋。把鸡蛋盛出来放在盘里。这时候锅里留油,倒入西红柿,把西红柿炒出汁来,必要的时候可以加点番茄酱,如果想吃汁多一点的可以稍微添一点水,这时候放入鸡蛋,加糖加咸盐,加点鸡精出锅。先后顺序依一个人的习惯。我通常就是先放鸡蛋,然后再下西红柿。
我家做西红柿炒鸡蛋 ,先把鸡蛋打好,锅内放油炒出来备用,然后锅里放油,放葱花再炒西红柿,我们家孩子喜欢吃西红柿汤把鸡蛋浸上那样的炒法,所以炒西红柿时要小火多炒一会,把西红柿汤炒出来,再把鸡蛋放里面,撒好调料出锅。
蛋和西红柿同时在锅里面,不需要先把蛋出勺。两个西红柿,四个鸡蛋,鸡蛋打散,西红柿切好。锅里留油,油热打入鸡蛋,把鸡蛋摊好。这时放入切好的西红柿,注意把摊好的鸡蛋尽量放在一边,然后把西红柿放在锅里面炒一下,加调料,我和别人家做的西红柿有点不同。我在这道菜里面加了少许的糖。大家可以试试口感。
有的人是先炒西红柿再炒蛋。但是我觉得炒了西红柿之后,锅里就很多西红柿的沫沫,鸡蛋不好炒。如果西红柿不盛起来,直接将鸡蛋打入锅里,鸡蛋会被搅成糊吧~






